Los Grandes Vinos Blancos de Francia

INFORME DE CATA

Los Grandes Vinos Blancos de Francia... Una magnífica cata celebrada el pasado 3 de noviembre en el taller Oenoschool. ¡Una oportunidad única de descubrir los mejores terruños de los grandes vinos blancos a través de 8 vinos excepcionales!

Sancerre les Caillottes 2011 Francois Cotat Presenta un color claro con reflejos verdes. En nariz, cítricos, un ligero toque de miel, flores blancas y notas herbáceas. En boca destaca una acidez incisiva, bien equilibrada por un buen volumen. El final es bastante corto, pero el vino se abre bien con la aireación.  

Côtes du Jura Jean-François Ganevat 2011, cuvée Florine (chardonnay) Color dorado intenso. En nariz, una ligera reducción y aromas de cítricos confitados, piña y frutas de pulpa blanca. Mucho volumen y acidez en boca; el conjunto está algo disociado, pero mantiene bastante pureza y persistencia.  

Batard Montrachet 2000 Hospices de Beaune Dame de Flandres Presenta un color dorado, casi oro viejo. En nariz, mantequilla rancia, caramelo y cítricos, sin notas de oxidación. En boca parece más joven, aunque se corresponde con la nariz, con notas lácteas y de frutas de pulpa blanca. Mucho volumen y un buen final de frutos secos y naranja confitada. Un gran vino para beber sin esperar demasiado.  

Châteauneuf du Pape 2000 Beaucastel blanco  (80 % Rousssane) Presenta un color anaranjado y una nariz muy compleja de membrillo, frutas confitadas, té y jengibre. Es un vino rico y opulento, pero sin excesos, con notas de hidrocarburos y frutas exóticas... listo para beber.  

Mas Jullien blanco 2008  El color muestra poca evolución. En nariz, anís, frutos secos y frutas de pulpa blanca, con un carácter más bien floral. En boca presenta una buena acidez; es un vino muy definido y fresco. El final revela un clima más cálido, pero sigue siendo un modelo de equilibrio que puede envejecer al menos 10 años más.  

Coulée de Serrant 1996  Presenta un color oro viejo con matices anaranjados y una nariz compleja (frutos secos, higos, notas florales...). En boca destacan al principio una marcada acidez y una sensación alcohólica muy intensa; con la aireación, el vino se asienta un poco y el paso por boca aporta equilibrio, aunque el conjunto sigue mostrando sus componentes bastante disociados.  

Domaine de Chevalier 2001 blanco  (70 % Sauvignon, 30 % Sémillon) El color muestra poca evolución. En nariz, discretas notas de vainilla, piña y cítricos. En boca es muy joven y definido, con algunas notas de pomelo, frutas de pulpa blanca y un ligero toque de vainilla. Un vino magnífico que necesita tiempo para ganar complejidad.  

Riesling Frédéric Emile VT 1976 Trimbach (cuvée del 350.º aniversario) Presenta un color cobrizo. En nariz, cera, setas, trufa, piel de cítricos, notas lácteas y un ligero toque de hidrocarburos. En boca se corresponde con la nariz, con gran persistencia y notas de cítricos y miel... El azúcar ya casi no se percibe; un vino magnífico.