Die großen weißen Weine Frankreichs

VERKOSTUNGSNOTIZ

Die großen weißen Weine Frankreichs... Eine sehr schöne Verkostung, die am 3. November letzten Jahres im Atelier Oenoschool stattfand. Eine einmalige Gelegenheit, die besten Terroirs der großen Weißweine anhand von 8 außergewöhnlichen Weinen zu kosten!

Sancerre les Caillottes 2011 Francois Cotat Die Farbe ist klar mit grünen Reflexen. Eine Nase mit Zitrusfrüchten, leicht honigartig, weißen Blüten und Kräuternoten. Am Gaumen dominiert eine schneidende Säure, die durch ein schönes Volumen gut ausgeglichen wird. Der Abgang ist recht kurz, doch der Wein öffnet sich bei Belüftung gut.  

Côtes du Jura Jean-François Ganevat 2011 Cuvée Florine (Chardonnay) Ausgeprägte goldene Robe. Eine leicht reduktive Nase mit Aromen von kandierten Zitrusfrüchten, Ananas und weißen Früchten. Viel Volumen und Säure am Gaumen, das Gesamtbild ist etwas dissoziert, bleibt aber recht rein und lang im Abgang.  

Batard Montrachet 2000 Hospices de Beaune Dame de Flandres Die Robe ist gold- bis altgoldfarbig. Eine Nase von ranziger Butter, Karamell und Zitrusfrüchten ohne Oxidationsnoten. Am Gaumen wirkt der Wein jünger, aber treu zur Nase mit milchigen Tönen und weißen Früchten. Viel Volumen mit einem schönen Abgang von Trockenfrüchten und kandierter Orange. Ein schöner Wein, der ohne allzu langes Warten genossen werden sollte.  

Châteauneuf du Pape 2000 Beaucastel blanc (80% Roussanne) Eine orangefarbene Robe und eine sehr komplexe Nase von Quitte, kandierten Früchten, Tee und Ingwer. Der Wein ist reich und opulent, aber nicht übermäßig, mit Petroleumnoten und exotischen Früchten... zum Genießen.  

Mas Jullien blanc 2008 Die Robe ist wenig entwickelt. Eine Nase von Anis, Trockenfrüchten und weißen Früchten, eher blumig. Eine schöne Säure am Gaumen, ein sehr geradliniger, sehr frischer Wein. Der Abgang verrät ein wärmeres Klima, doch bleibt er ein Musterbeispiel an Balance, das noch mindestens 10 Jahre reifen kann.  

Coulée de Serrant 1996 Eine altgold- bis orangefarbene Robe, eine komplexe Nase (Trockenfrüchte – Feigen, Blumen...). Am Gaumen zunächst geprägt von starker Säure und einem sehr alkoholischen Eindruck; bei Belüftung fügt sich der Wein etwas besser zusammen und die Mitte des Gaumens gibt Ausgewogenheit, auch wenn das Gesamtbild noch sehr dissoziert wirkt.  

Domaine de Chevalier 2001 blanc (70% Sauvignon 30% Sémillon) Die Robe ist wenig entwickelt. Eine diskrete Nase mit Vanille, Ananas und Zitrusfrüchten. Am Gaumen sehr jung, sehr geradlinig, mit einigen Tönen von Grapefruit, weißen Früchten und leichter Vanille. Ein sehr schöner Wein, der noch Zeit braucht, um an Komplexität zu gewinnen.  

Riesling Frédéric Emile VT 1976 Trimbach (Cuvée zum dreihundertfünfzigsten Jubiläum) Eine kupferfarbene Robe. Eine Nase von Wachs, Pilzen, Trüffel, Zitrusschalen, Milch und leichtem Petrol. Am Gaumen bestätigt sich die Nase, sehr lang, mit Zitrusfrüchten und Honigtönen... Der Zucker ist kaum noch wahrnehmbar – ein sehr schöner Wein.