Die großen weißen Weine Frankreichs

VERKOSTUNGSBERICHT

Die großen weißen Weine Frankreichs... Eine sehr schöne Verkostung, die am 3. November letzten Jahres im Atelier Oenoschool stattfand. Eine einmalige Gelegenheit, die besten Terroirs der großen weißen Weine anhand von 8 außergewöhnlichen Weinen zu verkosten!

Sancerre les Caillottes 2011 Francois Cotat Die Farbe ist klar mit grünen Reflexen. Eine Nase von Zitrusfrüchten, leicht honigartig, mit weißen und krautigen Blumen. Der Gaumen ist von einer schneidenden Säure geprägt: gut ausbalanciert durch ein schönes Volumen. Es ist recht kurz, öffnet sich aber bei Belüftung gut.  

Côtes du Jura Jean-François Ganevat 2011 cuvée Florine (Chardonnay) Ausgeprägte goldene Farbe. Eine leicht reduktive Nase mit Aromen von kandierten Zitrusfrüchten, Ananas und weißen Früchten. Viel Volumen und Säure am Gaumen, das Ganze ist etwas dissoziiert, bleibt aber recht pur und lang im Abgang.  

Batard Montrachet 2000 Hospices de Beaune Dame de Flandres Die Farbe ist golden bis altgolden. Eine Nase von ranziger Butter, Karamell und Zitrusfrüchten ohne Oxidationsanklänge. Der Gaumen wirkt jünger, aber treu zur Nase mit milchigen Noten und weißen Früchten. Viel Volumen mit einem schönen Abgang nach Trockenfrüchten und kandierter Orange. Ein schöner Wein, der nicht zu lange warten sollte.  

Châteauneuf du Pape 2000 Beaucastel blanc (80% Roussanne) Eine orangefarbene Robe und eine sehr komplexe Nase von Quitte, kandierten Früchten, Tee und Ingwer. Der Wein ist reich und opulent, aber ohne Übertreibung, mit Petrolnoten und exotischen Früchten... trinkfertig.  

Mas Jullien blanc 2008 Die Farbe ist wenig entwickelt. Eine Nase von Anis, Trockenfrüchten und weißen Früchten, eher blumig. Eine schöne Säure am Gaumen, ein sehr geradliniger, sehr frischer Wein. Der Abgang verrät ein wärmeres Klima, doch bleibt dies ein Musterbeispiel an Balance, das noch mindestens 10 Jahre reifen kann.  

Coulée de Serrant 1996 Eine altgoldene bis orangefarbene Robe, eine komplexe Nase (Trockenfrüchte – Feigen, Blumen...). Der Gaumen ist zunächst von einer starken Säure und einem sehr alkoholischen Eindruck geprägt; bei Belüftung findet der Wein etwas mehr Halt, und die Mitte des Gaumens bringt Balance, auch wenn das Gesamtbild noch sehr dissoziiert ist.  

Domaine de Chevalier 2001 blanc (70% Sauvignon 30% Sémillon) Die Farbe ist wenig entwickelt. Eine diskrete Nase von Vanille, Ananas und Zitrusfrüchten. Der Gaumen ist sehr jung, sehr geradlinig, mit einigen Anklängen von Grapefruit, weißen Früchten und einer leichten Vanillenote. Ein sehr schöner Wein, der noch Zeit braucht, um an Komplexität zu gewinnen.  

Riesling Frédéric Emile VT 1976 Trimbach (cuvée zum 350. Jahrestag) Eine kupferfarbene Robe. Eine Nase von Wachs, Pilzen, Trüffel, Zitrusschalen, Milch und leichtem Petrol. Der Gaumen entspricht der Nase, sehr lang, mit Zitrusfrüchten und Honiganklängen... Der Zucker ist kaum noch wahrnehmbar – ein sehr schöner Wein.