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Coessens Largillier Largillier Exogyre Extra Brut
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O Champagne Coessens Largillier Exogyre Extra Brut, proveniente da parcela exclusiva « Largillier », na Côte des Bar, extrai sua mineralidade de solos argilo-calcários fossilíferos. Este blanc de noirs 100% Pinot Noir, elaborado em solera (2006–2020), revela notas de abacaxi e mel. Suas borbulhas precisas e sua textura vibrante fazem dele um champagne seco, ideal com ostras. Para degustar nos próximos 3 a 5 anos.
Casa familiar estabelecida na Côte des Bar, onde o conhecimento de cinco gerações é transmitido em meio a um terroir argilo-calcário singular.
- Terroir: Parcela exclusiva *Largillier*, em Ville-sur-Arce, plantada com Pinot Noir em solos fossilíferos, que dão origem a champagnes de mineralidade característica.
- Vinificação: Método solera e longa maturação sobre as borras para uma expressão precisa, entre frescor e profundidade borgonhesa.
Notas de degustação do champagne Coessens Largillier Exogyre Extra Brut
Na aparência: Coloração dourada com reflexos verdes, textura sedosa e brilho calcário que anunciam um vinho denso e vibrante.
No nariz: Aromas de abacaxi cristalizado e mel de acácia se entrelaçam com notas de hortelã fresca, antes de dar lugar a um toque salino e a nuances de frutas de caroço secas, como uma ameixa seca levemente tostada.
Na boca: Entrada viva e vibrante, sustentada por acidez cristalina e mineralidade argilosa; o final se prolonga com notas salinas e sutis nuances de confeitaria, revelando toda a elegância do terroir.
Servir entre 8 e 10 °C em uma taça flute para champagne ou em uma taça de vinho branco da Borgonha, para apreciar sua complexidade.
Sem safra declarada
Cuvée de assemblage em solera, que reúne safras de 2006 a 2020 em um champagne de caráter atemporal, combinando frescor e profundidade.
- Potencial de guarda: 5 a 8 anos em adega fresca e ao abrigo da luz, para permitir que suas nuances minerais e frutadas se desenvolvam.
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