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Clandestin Les Semblables Austral Brut Nature R23
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Este Champagne Brut Nature R23 de Clandestin, proveniente de Pinot Noir das margas kimmeridgianas de Landreville, alia frutas vermelhas e mineralidade calcária. Envelhecido em barris, oferece uma boca sedosa e salina. A saborear com crustáceos ou aves, ou a guardar até 2035.
Situado no coração da Côte des Bar, este domaine familiar encarna a aliança de um terroir singular e de uma vinificação respeitosa dos equilíbrios naturais.
- Terroir : Solos de margas kimmeridgianas e calcários portlandianos em Landreville, expostos a pleno sul – uma assinatura mineral e solar.
- Vinificação : Prensagem suave, fermentação espontânea em barris usados e envelhecimento sobre borras para champagnes tensos e puros, sem artifícios.
Notas de degustação do vinho Clandestin Les Semblables Austral Brut Nature R23
À vista – Manto dourado com reflexos pálidos, de uma textura sedosa e uma limpidez cristalina, como um brilho de giz sob a luz.
No nariz – Aromas de maçã ácida e pera Williams se mesclam a notas de flor de espinheiro, antes que um toque salino e uma ponta de avelã torrada revelem a profundidade do Pinot Noir.
Na boca – Ataque vivo e preciso, sustentado por uma acidez tensa e uma mineralidade calcária, enquanto a matéria ampla e vinosa se estende em um final salino e persistente.
Servir a 12 °C em uma flauta de champagne ou um copo de vinho branco para revelar toda a sua complexidade.
Safra 2023
Uma safra marcada por uma maturidade generosa e uma frescura preservada, oferecendo um equilíbrio ideal entre vinosidade e tensão mineral.
- Potencial de guarda : A conservar 8 a 12 anos em adega fresca (12-14 °C) e ao abrigo da luz.
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