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Marie Courtin Efflorescence Extra Brut 2019
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O Champagne Efflorescence Extra Brut 2019 de Marie Courtin, um Blanc de Noirs 100 % Pinot Noir, vem dos solos argilo-calcários de Polisot. Envelhecido por três anos sobre as borras em barricas, revela aromas de ameixa vermelha e hortelã, com paladar amplo e mineral. Sem dosagem, esse vinho vivo e preciso valoriza carnes brancas e frutos do mar.
Uma propriedade familiar enraizada nas encostas de Polisot, onde a biodinâmica e o respeito pelo terroir moldam Champagnes de rara autenticidade.
- Terroir : Solos argilo-calcários do Kimmeridgiano na Côte des Bar, berço de um Pinot Noir profundo e mineral, distante dos padrões de Épernay.
- Vinificação : Método tradicional de Champagne rigoroso – leveduras naturais, longo envelhecimento sobre as borras e dosagem zero – para cuvées de parcelas puras e vibrantes.
Notas de degustação do vinho Marie Courtin Efflorescence Extra Brut 2019
À vista – Uma coloração dourada pálida, de limpidez cristalina, atravessada por um cordão de bolhas finas e persistentes, como um sopro de giz diante dos olhos.
No nariz – Primeiro, o frescor da hortelã silvestre e das ervas do campo; depois, a suavidade de uma ameixa vermelha madura, antes que um toque salino e uma nota de camomila revelem a profundidade mineral do terroir.
Na boca – Uma textura sedosa e tensa, sustentada por uma acidez viva e precisa, com camadas de frutas negras e pedra de isqueiro, seguidas de um final calcário, longo, salino e elegante.
Sirva entre 8 e 10 °C, em uma taça flute estreita para concentrar os aromas ou em uma taça de vinho branco para apreciar sua complexidade.
Safra 2019
Uma safra marcada pela maturação generosa e pela tensão mineral preservada, que conferem a este Champagne uma estrutura ampla e grande precisão.
- Potencial de guarda : Guarde por 5 a 8 anos em uma adega fresca (12-14 °C), ao abrigo da luz, para que suas nuances se desenvolvam com o tempo.
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