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Elise Dechannes Essentielle Brut Nature 2022
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Elise Dechannes Essentielle Brut Nature 2022, um Blanc de Noirs 100 % Pinot Noir de Les Riceys, produzido em biodinâmica. Cor de olho-de-perdiz, aromas de frutas cítricas e casca de laranja, paladar vivo e mineral com borbulhas precisas. Perfeito com ostras ou salmão defumado, para apreciar agora ou nos próximos 5 anos.
Uma propriedade familiar enraizada em Les Riceys, onde a biodinâmica revela a essência do Pinot Noir.
- Terroir: solos de marga e argila kimmeridgianas no sul de Champagne, que conferem mineralidade de giz e tensão característica.
- Vinificação: método de baixa intervenção – sem filtração e com dosagem zero – para preservar a pureza da fruta e a expressão do terroir.
Notas de degustação do vinho Elise Dechannes Essentielle Brut Nature 2022
Na aparência: cor de olho-de-perdiz com reflexos acobreados, textura sedosa e efervescência fina e persistente.
No nariz: aromas de casca de laranja amarga, toranja rosa e flor de sabugueiro, seguidos de um toque salino que lembra a maresia e o calcário aquecido pelo sol.
Na boca: entrada viva e precisa, sustentada por uma acidez firme e mineralidade de giz, antes de um final longo e salino, em que se combinam frutas cítricas cristalizadas e especiarias suaves.
Servir entre 6 e 8 °C em uma taça flute estreita para champagne, a fim de concentrar os aromas.
Safra 2022
Uma safra marcada pela maturação precoce e pelo frescor preservado, ideal para apreciadores de espumantes de Champagne vivos e estruturados.
- Potencial de guarda: de 5 a 8 anos; conservar ao abrigo da luz e das variações de temperatura (12-14 °C).
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