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Matthieu Godme Guillaume Village VVV branco
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Dos solos calcários de Verzenay e Verzy, o Village V.V.V. Extra Brut branco combina Chardonnay (74%) e Pinot Noir (26%). Vinificado em barricas, revela aromas de flores brancas e cítricos, boca sedosa e final calcário. Perfeito como aperitivo.
Uma herança familiar enraizada nas encostas calcárias da Montagne de Reims, onde a terceira geração mantém vivo um saber-fazer artesanal que respeita o terroir.
- Terroir : Parcelas de Verzenay, Verzy e Villers-Marmery, em solos calcários que conferem aos vinhos uma mineralidade distinta.
- Vinificação : Método de mínima intervenção – leveduras indígenas, envelhecimento em barricas de carvalho, sem filtração nem clarificação – para preservar a pureza da fruta e a tensão do terroir.
Notas de degustação do vinho Matthieu Godmé-Guillaume Village V.V.V. Extra Brut
- Na aparência : Coloração dourada pálida com reflexos prateados, atravessada por um cordão de bolhas finas e persistentes que anuncia uma textura sedosa.
- No nariz : Um buquê leve que reúne flor de espinheiro-alvar, pera Williams cristalizada, raspas de limão-taiti e um toque salino, como uma brisa do mar sobre o giz.
- Na boca : O ataque é vivo e preciso, sustentado por uma acidez firme que evolui para uma mineralidade calcária, enquanto o final revela persistência salina e elegância discreta.
Sirva a 10 °C em uma taça flute para champagne para realçar seu frescor e sua complexidade.
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