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Matthieu Godme Guillaume Village VVV blanco
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Matthieu Godme Guillaume Village VVV blanco
Descubra el Matthieu Godmé-Guillaume Village V.V.V Blanco, un champagne excepcional procedente de una bodega familiar situada en Verzenay, en la Montagne de Reims. Matthieu Godmé-Guillaume se hizo cargo en 2019 de este viñedo de 5,35 hectáreas, cultivado mediante agricultura razonada, que pone en valor el singular terruño calcáreo de los pueblos de Verzenay, Verzy y Villers-Marmery.
Este champagne combina un 74 % de Chardonnay, que aporta finura, y un 26 % de Pinot Noir, que aporta estructura, procedentes de viñas de entre 30 y 40 años. La vinificación favorece un enfoque natural: fermentación con levaduras autóctonas en barricas de roble francés, sin filtración ni clarificación, y crianza sobre lías con una dosificación de 4 g/l (Extra Brut), lo que garantiza una expresión pura del terruño.
A la vista, su color dorado brilla con delicadas burbujas. En nariz, la cata revela elegantes aromas de flores blancas, pera madura y cítricos frescos, acompañados de una mineralidad salina. En boca ofrece una textura sedosa, una acidez viva y un final preciso que combina fruta blanca y notas calcáreas. Ideal con mariscos o como aperitivo, este V.V.V encarna la finura y la autenticidad del saber hacer de Matthieu Godmé-Guillaume.
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