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Matthieu Godme Guillaume Village VVV blanco
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Procedente de los suelos calcáreos de Verzenay y Verzy, el Village V.V.V. Extra Brut blanco combina Chardonnay (74 %) y Pinot Noir (26 %). Vinificado en barricas, revela aromas de flores blancas y cítricos, una boca sedosa y un final calcáreo. Perfecto como aperitivo.
Una herencia familiar arraigada en las laderas calcáreas de la Montagne de Reims, donde la tercera generación perpetúa un saber hacer artesanal y respetuoso con el terruño.
- Terruño : Parcelas de Verzenay, Verzy y Villers-Marmery, sobre suelos calcáreos que imprimen a los vinos una mineralidad distintiva.
- Vinificación : Método poco intervencionista —levaduras autóctonas, crianza en barricas de roble, sin filtrar ni clarificar— para preservar la pureza de la fruta y la tensión del terruño.
Notas de cata del vino Matthieu Godmé-Guillaume Village V.V.V. Extra Brut
- A la vista : Color dorado pálido con reflejos plateados, atravesado por un rosario de burbujas finas y persistentes que anuncia una textura sedosa.
- En nariz : Un bouquet etéreo que combina flor de espino, pera Williams confitada, ralladura de lima y un toque salino, como un soplo marino sobre la tiza.
- En boca : La entrada es viva y precisa, sostenida por una acidez firme que se prolonga en una mineralidad calcárea, mientras el final revela una persistencia salina y una elegancia discreta.
Servir a 10 °C en una copa de flauta para champagne para realzar su frescura y complejidad.
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