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Matthieu Godme Guillaume Village VVV weiß
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Matthieu Godme Guillaume Village VVV weiß
Entdecken Sie den Matthieu Godmé-Guillaume Village V.V.V Blanc, einen außergewöhnlichen Champagne aus einem Familienweingut in Verzenay in der Montagne de Reims. Matthieu Godmé-Guillaume übernahm 2019 den 5,35 Hektar großen Weinberg, der mit umweltbewussten Anbaumethoden bewirtschaftet wird und das einzigartige kreidehaltige Terroir der Dörfer Verzenay, Verzy und Villers-Marmery zur Geltung bringt.
Dieser Champagne vereint 74 % Chardonnay für Finesse und 26 % Pinot Noir für Struktur. Die Trauben stammen von 30 bis 40 Jahre alten Reben. Bei der Vinifikation steht ein natürlicher Ansatz im Vordergrund: Gärung mit wilden Hefen in französischen Eichenfässern, ohne Filtration oder Schönung, anschließend Hefelagerung bei einer Dosage von 4 g/l (Extra Brut). So kommt das Terroir unverfälscht zum Ausdruck.
Im Glas funkelt sein goldfarbenes Kleid mit feinen Bläschen. In der Nase zeigen sich elegante Aromen von weißen Blüten, reifer Birne und frischen Zitrusfrüchten, getragen von salziger Mineralität. Am Gaumen bietet er eine seidige Textur, lebendige Säure und einen präzisen Abgang, in dem sich weißfleischige Früchte und kreidige Noten verbinden. Ideal zu Meeresfrüchten oder als Aperitif: Dieser V.V.V verkörpert die Finesse und Authentizität der Handwerkskunst von Matthieu Godmé-Guillaume.
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