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Matthieu Godme Guillaume Village VVV weiß
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Der Village V.V.V. Extra Brut blanc von den Kreideböden in Verzenay und Verzy vereint Chardonnay (74 %) und Pinot Noir (26 %). Im Fass vinifiziert, zeigt er Aromen weißer Blüten und Zitrusfrüchte, einen seidigen Gaumen und einen kreidigen Abgang. Perfekt als Aperitif.
Ein Familienerbe an den kreidehaltigen Hängen der Montagne de Reims, wo die dritte Generation handwerkliches Können und den respektvollen Umgang mit dem Terroir fortführt.
- Terroir : Parzellen in Verzenay, Verzy und Villers-Marmery auf Kreideböden, die den Weinen eine unverwechselbare Mineralität verleihen.
- Vinifikation : Schonende Methode mit minimalen Eingriffen – heimische Hefen, Ausbau in Eichenfässern, weder Filtration noch Schönung –, um die Reinheit der Frucht und die Spannung des Terroirs zu bewahren.
Verkostungsnotizen zum Wein Matthieu Godmé-Guillaume Village V.V.V. Extra Brut
- Im Glas : Blassgolden mit silbernen Reflexen, durchzogen von einem Band feiner, anhaltender Perlen, das eine seidige Textur erahnen lässt.
- In der Nase : Ein luftiges Bouquet, in dem sich Weißdornblüten, kandierte Williamsbirne, Limettenschale und eine salzige Note verbinden – wie ein Meereswind über der Kreide.
- Am Gaumen : Der Auftakt ist lebendig und präzise, getragen von straffer Säure, die in kreidige Mineralität übergeht. Der Abgang zeigt salzige Länge und zurückhaltende Eleganz.
Bei 10 °C in einer champagne-Flöte servieren, um seine Frische und Komplexität hervorzuheben.
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