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Matthieu Godme Guillaume Village VVV blanc
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Matthieu Godme Guillaume Village VVV blanc
Découvrez le Matthieu Godmé-Guillaume Village V.V.V Blanc, un champagne d’exception issu d’un domaine familial situé à Verzenay, dans la Montagne de Reims. Repris en 2019 par Matthieu Godmé-Guillaume, ce vignoble de 5,35 hectares, cultivé en agriculture raisonnée, valorise un terroir crayeux unique des villages de Verzenay, Verzy et Villers-Marmery.
Ce champagne assemble 74 % Chardonnay pour la finesse et 26 % Pinot Noir pour la structure, issus de vignes âgées de 30 à 40 ans. La vinification privilégie une approche naturelle : fermentation avec levures indigènes en fûts de chêne français, sans filtration ni collage, et un élevage sur lies avec un dosage de 4 g/l (Extra Brut), garantissant une expression pure du terroir.
À l’œil, sa robe dorée scintille de bulles délicates. Au nez, les notes de dégustation dévoilent des arômes élégants de fleurs blanches, de poire mûre et d’agrumes frais, soutenus par une minéralité saline. En bouche, il offre une texture soyeuse, une acidité vive et une finale précise, mêlant fruits blancs et notes crayeuses. Idéal avec des fruits de mer ou un apéritif, ce V.V.V incarne la finesse et l’authenticité du savoir-faire de Matthieu Godmé-Guillaume.
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