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Bourgogne
| Mâcon
Pierre Boisson Mâcon Peronne Les Cousits 2023
123466
Branco
75cl
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O Mâcon-Péronne Les Cousits 2023 de Pierre Boisson, nascido em solos argilo-calcários, é um Chardonnay envelhecido em tanque de inox. Notas de frutas brancas e flores, mineralidade calcária. Boca sedosa, fresca e tensa. Perfeito com frutos do mar ou queijos, a beber desde já ou nos próximos 5 a 7 anos.
O domaine Pierre Boisson
Um domaine familiar enraizado no coração da Borgonha, onde a exigência e o respeito pelo terroir guiam cada gesto há gerações.
- Terroir : Solos argilo-calcários, típicos da appellation Mâcon-Péronne, que conferem ao Chardonnay uma mineralidade calcária e uma tensão salina, assinatura dos grandes brancos borgonheses.
- Vinhas : Parcelas cuidadosamente selecionadas, expostas para captar a luz dourada do sul da Borgonha, onde a idade das videiras traz profundidade e complexidade às uvas.
- Vinificação : Uma abordagem depurada, em tanque de inox, para preservar a pureza do fruto e a expressão mais fiel do terroir, sem artifício nem excesso.
- Filosofia : Um equilíbrio entre tradição e modernidade, onde cada garrafa reflete a autenticidade de um lugar e o saber-fazer de uma família apaixonada.
Um domaine familiar enraizado no coração da Borgonha, onde a exigência e o respeito pelo terroir guiam cada gesto há gerações.
- Terroir : Solos argilo-calcários, típicos da appellation Mâcon-Péronne, que conferem ao Chardonnay uma mineralidade calcária e uma tensão salina, assinatura dos grandes brancos borgonheses.
- Vinhas : Parcelas cuidadosamente selecionadas, expostas para captar a luz dourada do sul da Borgonha, onde a idade das videiras traz profundidade e complexidade às uvas.
- Vinificação : Uma abordagem depurada, em tanque de inox, para preservar a pureza do fruto e a expressão mais fiel do terroir, sem artifício nem excesso.
- Filosofia : Um equilíbrio entre tradição e modernidade, onde cada garrafa reflete a autenticidade de um lugar e o saber-fazer de uma família apaixonada.
Notas de degustação do vinho Pierre Boisson Mâcon-Péronne Les Cousits 2023
- À vista : Uma cor de ouro pálido e luminoso, tão delicada quanto a luz filtrando pelas folhas das vinhas no outono, com uma textura sedosa que já anuncia sua mineralidade.
- No nariz : Um buquê vivo e preciso, onde se mesclam a frescura dos cítricos confitados, a suavidade das flores brancas, um toque de pera Williams e uma sutil salinidade que remete às brisas das encostas borgonhesas.
- Na boca : Um ataque tenro e elegante, sustentado por uma acidez vibrante e uma mineralidade calcária, como um eco dos solos calcários de Péronne, antes de um final longo e salino, de uma pureza notável.
- À vista : Uma cor de ouro pálido e luminoso, tão delicada quanto a luz filtrando pelas folhas das vinhas no outono, com uma textura sedosa que já anuncia sua mineralidade.
- No nariz : Um buquê vivo e preciso, onde se mesclam a frescura dos cítricos confitados, a suavidade das flores brancas, um toque de pera Williams e uma sutil salinidade que remete às brisas das encostas borgonhesas.
- Na boca : Um ataque tenro e elegante, sustentado por uma acidez vibrante e uma mineralidade calcária, como um eco dos solos calcários de Péronne, antes de um final longo e salino, de uma pureza notável.
Safra 2023
Uma safra marcada pelo equilíbrio, onde a frescura das noites e o calor moderado do verão permitiram que as uvas atingissem uma maturidade ideal, preservando sua vivacidade.
- Condições climáticas : Um verão ensolarado mas temperado, com noites frescas que favoreceram a concentração dos aromas e uma acidez bem presente, garantia de frescura e potencial de guarda.
- Potencial de guarda : Este vinho, já acessível, poderá se aperfeiçoar na adega durante 5 a 7 anos, desde que conservado ao abrigo da luz e das variações de temperatura.
Uma safra marcada pelo equilíbrio, onde a frescura das noites e o calor moderado do verão permitiram que as uvas atingissem uma maturidade ideal, preservando sua vivacidade.
- Condições climáticas : Um verão ensolarado mas temperado, com noites frescas que favoreceram a concentração dos aromas e uma acidez bem presente, garantia de frescura e potencial de guarda.
- Potencial de guarda : Este vinho, já acessível, poderá se aperfeiçoar na adega durante 5 a 7 anos, desde que conservado ao abrigo da luz e das variações de temperatura.
Harmonização de pratos & vinhos Pierre Boisson Mâcon-Péronne Les Cousits 2023
- Frutos do mar : Ostras finas de claire, vieiras salteadas na manteiga com limão, tartar de salmão.
- Aves : Frango assado com ervas, supremos de ave em molho cremoso, risoto de cogumelos.
- Queijos : Comté jovem, queijo de cabra fresco, brie de Meaux.
Servir entre 10 e 12 °C, em uma taça de vinho branco do tipo Borgonha, para liberar toda a complexidade de seus aromas.
- Frutos do mar : Ostras finas de claire, vieiras salteadas na manteiga com limão, tartar de salmão.
- Aves : Frango assado com ervas, supremos de ave em molho cremoso, risoto de cogumelos.
- Queijos : Comté jovem, queijo de cabra fresco, brie de Meaux.
Servir entre 10 e 12 °C, em uma taça de vinho branco do tipo Borgonha, para liberar toda a complexidade de seus aromas.
Que tipos de solos compõem o terroir deste vinho?
Este vinho provém de solos argilo-calcários, que conferem uma mineralidade característica e uma estrutura equilibrada.
Pode-se degustar este vinho imediatamente ou é preciso esperar?
Pode ser degustado desde já graças à sua frescura e equilíbrio, mas também pode ser conservado entre 5 e 7 anos para evoluir.
Quais pratos harmonizam melhor com este vinho?
Ele acompanha idealmente frutos do mar, aves e queijos affinados, graças à sua mineralidade e seus aromas frutados.
Qual é a particularidade do envelhecimento deste vinho?
Ele é envelhecido em tanque de inox, o que preserva sua frescura e valoriza seus aromas naturais de frutas brancas e flores.
Quais são os aromas dominantes na degustação?
Ler mais
Encontram-se notas de frutas brancas, toques florais e uma mineralidade viva, com um final fresco e persistente.
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