Bourgogne
| Mâcon
Pierre Boisson Mâcon Peronne Les Cousits 2023
123466
Weiß
75cl
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Der Mâcon-Péronne Les Cousits 2023 von Pierre Boisson, aus Ton-Kalk-Böden stammend, ist ein im Edelstahltank ausgebauter Chardonnay. Noten von weißen Früchten und Blüten, kreidige Mineralität. Seidiger, frischer und straffer Gaumen. Perfekt zu Meeresfrüchten oder Käse, jetzt trinkbar oder in 5 bis 7 Jahren.
Das Weingut Pierre Boisson
Ein im Herzen des Bourgogne verwurzeltes Familienweingut, wo Anspruch und Respekt vor dem Terroir seit Generationen jeden Handgriff leiten.
- Terroir : Ton-Kalk-Böden, typisch für die Appellation Mâcon-Péronne, die dem Chardonnay eine kreidige Mineralität und eine salzige Spannung verleihen – das Markenzeichen der großen bourguignons Weißweine.
- Reben : Sorgfältig ausgewählte Parzellen, ausgerichtet, um das goldene Licht des südlichen Bourgogne einzufangen, wo das Alter der Rebstöcke den Trauben Tiefe und Komplexität verleiht.
- Vinifikation : Ein puristischer Ansatz im Edelstahltank, um die Reinheit der Frucht und den möglichst authentischen Ausdruck des Terroirs zu bewahren, ohne Kunstgriffe oder Überladung.
- Philosophie : Eine Balance zwischen Tradition und Moderne, bei der jede Flasche die Authentizität eines Ortes und das Können einer leidenschaftlichen Familie widerspiegelt.
Ein im Herzen des Bourgogne verwurzeltes Familienweingut, wo Anspruch und Respekt vor dem Terroir seit Generationen jeden Handgriff leiten.
- Terroir : Ton-Kalk-Böden, typisch für die Appellation Mâcon-Péronne, die dem Chardonnay eine kreidige Mineralität und eine salzige Spannung verleihen – das Markenzeichen der großen bourguignons Weißweine.
- Reben : Sorgfältig ausgewählte Parzellen, ausgerichtet, um das goldene Licht des südlichen Bourgogne einzufangen, wo das Alter der Rebstöcke den Trauben Tiefe und Komplexität verleiht.
- Vinifikation : Ein puristischer Ansatz im Edelstahltank, um die Reinheit der Frucht und den möglichst authentischen Ausdruck des Terroirs zu bewahren, ohne Kunstgriffe oder Überladung.
- Philosophie : Eine Balance zwischen Tradition und Moderne, bei der jede Flasche die Authentizität eines Ortes und das Können einer leidenschaftlichen Familie widerspiegelt.
Verkostungsnotizen zum Wein Pierre Boisson Mâcon-Péronne Les Cousits 2023
- Im Auge : Ein blasses, leuchtendes goldenes Gewand, so zart wie das Licht, das im Herbst durch die Blätter der Reben fällt, mit einer seidigen Textur, die bereits seine Mineralität ankündigt.
- In der Nase : Ein lebhaftes und präzises Bouquet, in dem die Frische kandierter Zitrusfrüchte, die Sanftheit weißer Blüten, ein Hauch von Williams-Birne und eine subtile Salinität sich vereinen, die an die Brisen der burgundischen Hänge erinnert.
- Am Gaumen : Ein sanfter und eleganter Antrunk, getragen von einer lebhaften Säure und einer kreidigen Mineralität, wie ein Echo der Kalksteinböden von Péronne, gefolgt von einem langen, salzigen Abgang von bemerkenswerter Reinheit.
- Im Auge : Ein blasses, leuchtendes goldenes Gewand, so zart wie das Licht, das im Herbst durch die Blätter der Reben fällt, mit einer seidigen Textur, die bereits seine Mineralität ankündigt.
- In der Nase : Ein lebhaftes und präzises Bouquet, in dem die Frische kandierter Zitrusfrüchte, die Sanftheit weißer Blüten, ein Hauch von Williams-Birne und eine subtile Salinität sich vereinen, die an die Brisen der burgundischen Hänge erinnert.
- Am Gaumen : Ein sanfter und eleganter Antrunk, getragen von einer lebhaften Säure und einer kreidigen Mineralität, wie ein Echo der Kalksteinböden von Péronne, gefolgt von einem langen, salzigen Abgang von bemerkenswerter Reinheit.
Jahrgang 2023
Ein von Ausgeglichenheit geprägter Jahrgang, bei dem die kühlen Nächte und die gemäßigte Sommerwärme den Trauben ermöglichten, eine ideale Reife zu erreichen, ohne ihre Lebendigkeit einzubüßen.
- Klimatische Bedingungen : Ein sonniger, aber gemäßigter Sommer mit kühlen Nächten, die die Aromenkonzentration und eine ausgeprägte Säure begünstigten – ein Garant für Frische und Reifepotenzial.
- Reifepotenzial : Dieser Wein, bereits zugänglich, kann sich im Keller 5 bis 7 Jahre weiterentwickeln, sofern er vor Licht und Temperaturschwankungen geschützt aufbewahrt wird.
Ein von Ausgeglichenheit geprägter Jahrgang, bei dem die kühlen Nächte und die gemäßigte Sommerwärme den Trauben ermöglichten, eine ideale Reife zu erreichen, ohne ihre Lebendigkeit einzubüßen.
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- Reifepotenzial : Dieser Wein, bereits zugänglich, kann sich im Keller 5 bis 7 Jahre weiterentwickeln, sofern er vor Licht und Temperaturschwankungen geschützt aufbewahrt wird.
Speise- und Weinempfehlungen Pierre Boisson Mâcon-Péronne Les Cousits 2023
- Meeresfrüchte : Feine Austern, gebratene Jakobsmuscheln mit Zitronenbutter, Lachstatar.
- Geflügel : Kräutergebratenes Hähnchen, Geflügelbrust in Rahmsauce, Pilzrisotto.
- Käse : Junger Comté, frischer Ziegenkäse, Brie de Meaux.
Zwischen 10 und 12 °C servieren, in einem weißen Weinglas vom Typ Bourgogne, um die gesamte Komplexität seiner Aromen zu entfalten.
- Meeresfrüchte : Feine Austern, gebratene Jakobsmuscheln mit Zitronenbutter, Lachstatar.
- Geflügel : Kräutergebratenes Hähnchen, Geflügelbrust in Rahmsauce, Pilzrisotto.
- Käse : Junger Comté, frischer Ziegenkäse, Brie de Meaux.
Zwischen 10 und 12 °C servieren, in einem weißen Weinglas vom Typ Bourgogne, um die gesamte Komplexität seiner Aromen zu entfalten.
Welche Bodenarten prägen das Terroir dieses Weins?
Dieser Wein stammt von Ton-Kalk-Böden, die eine charakteristische Mineralität und eine ausgewogene Struktur verleihen.
Kann dieser Wein sofort genossen werden oder sollte man ihn lagern?
Er kann dank seiner Frische und seines Gleichgewichts bereits jetzt genossen werden, lässt sich aber auch 5 bis 7 Jahre lagern, um sich weiterzuentwickeln.
Welche Speisen harmonieren am besten mit diesem Wein?
Er begleitet ideal Meeresfrüchte, Geflügel und gereifte Käsesorten, dank seiner Mineralität und seiner fruchtigen Aromen.
Was zeichnet den Ausbau dieses Weins aus?
Er wird in Edelstahltanks ausgebaut, was seine Frische bewahrt und seine natürlichen Aromen von weißen Früchten und Blüten zur Geltung bringt.
Welche Aromen dominieren bei der Verkostung?
Mehr lesen
Man findet Noten von weißen Früchten, florale Anklänge und eine lebhafte Mineralität, mit einem frischen und anhaltenden Abgang.
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