Quali sono i grands crus di Borgogna più rinomati?

La Borgogna ospita alcuni dei vini più prestigiosi al mondo. Tra i grands crus rossi, il Chambertin, il Musigny e la Romanée-Conti figurano al vertice della gerarchia, provenienti da parcelle d'eccezione nella Côte de Nuits. Per i bianchi, il Montrachet e il Corton-Charlemagne rappresentano l'eccellenza assoluta dello Chardonnay. Queste denominazioni grand cru rappresentano soltanto l'1,5% della produzione borgognona totale, il che spiega il loro carattere raro e la loro reputazione mondiale.

Quali sono i vitigni utilizzati in Borgogna per produrre vini rossi e bianchi?

La Borgogna si basa su una filosofia di semplicità dei vitigni: due varietà principali dominano l'intero vigneto. Il Pinot Noir regna sovrano per i vini rossi, offrendo vini fini, eleganti e di grande complessità aromatica. Lo Chardonnay si impone per i bianchi, capace di esprimere tanto la mineralità tagliente di Chablis quanto la rotondità burrosa dei grandi bianchi della Côte de Beaune. Questa concentrazione su due vitigni nobili è una singolarità mondiale: laddove altre regioni assemblano più varietà, la Borgogna punta tutto sull'espressione pura del terroir attraverso un unico vitigno.

Qual è il potenziale di invecchiamento dei vini di Borgogna?

Il potenziale di invecchiamento varia secondo il livello della denominazione e l'annata. Un Bourgogne regionale si degusta generalmente nei 3-5 anni successivi alla vendemmia. Un premier cru può conservarsi tra gli 8 e i 15 anni, a seconda del domaine e dell'annata. I grands crus, invece, possono invecchiare per diverse decenni: alcuni Gevrey-Chambertin o Chambolle-Musigny raggiungono il loro apice dopo 20-30 anni di cantina. Le annate solari come il 2015, il 2019 o il 2020 offrono generalmente un migliore potenziale di invecchiamento grazie alla loro bella concentrazione di tannini e acidità naturale.

Quali piatti abbinare a un vino rosso di Borgogna durante un pasto?

Il Pinot Noir di Borgogna è uno dei vitigni più gastronomici che esistano, grazie alla sua finezza e alla sua acidità naturale. Si abbina meravigliosamente con il bœuf bourguignon, abbinamento regionale per eccellenza, i volatili arrosto come il pollo di Bresse, l'anatra alle ciliegie o ancora i formaggi a pasta molle come l'Époisses e il Soumaintrain. Per i vini più giovani e fruttati, anche i salumi fini e le terrine costituiscono ottimi compagni. I piatti in salsa, cucinati a fuoco lento con pazienza, rimangono la via maestra per esaltare un bel rosso di Borgogna.

Qual è la differenza tra un premier cru e un grand cru in Borgogna?

La gerarchia borgognona è una delle più precise al mondo. Un premier cru designa una parcella o un lieu-dit identificato il cui nome può figurare sull'etichetta accanto a quello del villaggio, come Chambolle-Musigny Les Amoureuses. Il grand cru, invece, costituisce il livello supremo: la parcella è talmente riconosciuta da bastare a se stessa come denominazione, senza menzione del villaggio. Così, si dice semplicemente Musigny o Bâtard-Montrachet. In Borgogna si contano 33 denominazioni grand cru e diverse centinaia di premiers crus, distribuiti principalmente sulla Côte d'Or e a Chablis.

Qual è la migliore temperatura di servizio per i vini di Borgogna?

Un vino rosso di Borgogna si serve idealmente tra 14 °C e 16 °C. A questa temperatura, il Pinot Noir rivela tutta la finezza dei suoi aromi: ciliegia, lampone, violetta, tartufo a seconda dell'età del vino. Troppo caldo, risulta pesante e alcolico; troppo freddo, si chiude e perde in espressione aromatica. Per un bianco di Borgogna, si consiglia una temperatura di 11 °C - 13 °C al fine di equilibrare freschezza e complessità. Si consiglia di togliere le bottiglie dal frigorifero una ventina di minuti prima del servizio.

Vini di Borgogna - Acquisto Online di Grand Cru e Vecchie Annate (11)

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Volume : 75cl

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Borgogna | Borgogna Côte Chalonnaise

Benoit Delorme Bourgogne Côte Chalonnaise Cyprineart 2022 bianco

36,00 € IVA inclusa per bottiglia

30,00 € IVA esclusa

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Borgogna | Nuits Saint Georges

Frédéric Cossard Nuits Saint Georges Aux Croix Rouges 2021 bianco

132,00 € IVA inclusa per bottiglia

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Borgogna | Pernand Vergelesses

Nicolas Faure Pernand Vergelesses Les Vignes Blanches 2023 bianco

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Borgogna | Chablis 1er cru

Jean Paul Droin Chablis 1er cru Fourchaume 2024

48,00 € IVA inclusa per bottiglia

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Borgogna | Saint Aubin 1er cru

Thomas Morey Saint Aubin 1er cru Le Puits 2023

48,00 € IVA inclusa per bottiglia

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Borgogna | Chassagne Montrachet 1er cru

Thomas Morey Chassagne Montrachet 1er cru Clos Saint Jean 2023

76,80 € IVA inclusa per bottiglia

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Robert Parker WA : 88-90/100

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Borgogna | Puligny Montrachet

Jacques Carillon Puligny Montrachet 2023

78,00 € IVA inclusa per bottiglia

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Info : Venduto in lotti da 3

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Borgogna | Mâcon Solutré

Ferret Mâcon Solutré 2023

24,00 € IVA inclusa per bottiglia

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Borgogna | Pouilly Fuissé

Ferret Pouilly Fuissé 2022

39,60 € IVA inclusa per bottiglia

33,00 € IVA esclusa

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Borgogna | pouilly-fuisse-1er-cru

Ferret Pouilly Fuissé 1er cru Tête de Cru Clos de Jeanne 2022

60,00 € IVA inclusa per bottiglia

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Borgogna | pouilly-fuisse-1er-cru

Ferret Pouilly Fuissé 1er cru Hors Classe Les Ménetières 2022

84,00 € IVA inclusa per bottiglia

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Colore : Bianco

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Borgogna | pouilly-fuisse-1er-cru

Ferret Pouilly Fuissé 1er cru Hors Classe Tournant de Pouilly 2022

84,00 € IVA inclusa per bottiglia

70,00 € IVA esclusa

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Colore : Bianco

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Borgogna | Puligny Montrachet 1er cru

Jacques Carillon Puligny Montrachet 1er cru Les Champs Canet 2020

162,00 € IVA inclusa per bottiglia

135,00 € IVA esclusa

Hospices de Nuits Nuits Saint Georges 1er cru Les Vignerondes Cuvée Bernarde Delesclache 2015

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Borgogna | Nuits Saint Georges 1er cru

Hospices de Nuits Nuits Saint Georges 1er cru Les Vignerondes Cuvée Bernarde Delesclache 2015

156,00 € IVA inclusa per bottiglia

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Borgogna | Pouilly Fuissé

Barraud Pouilly Fuissé Alliance Vieilles Vignes 2023

25,20 € IVA inclusa per bottiglia

21,00 € IVA esclusa

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Colore : Bianco

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Borgogna | Bourgogne Aligoté

Didon Borgogna Aligoté Les Vignes Blanches 2022

27,00 € IVA inclusa per bottiglia

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Colore : Bianco

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Borgogna | Borgogna

Didon Borgogna Chardonnay 2022

27,00 € IVA inclusa per bottiglia

22,50 € IVA esclusa

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Colore : Bianco

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Borgogna | Saint Romain

Emmanuel Giboulot Saint Romain En Chevrot 2022 bianco

42,00 € IVA inclusa per bottiglia

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Colore : Bianco

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 94/100

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Borgogna | Puligny Montrachet 1er cru

Benoit Ente Puligny Montrachet 1er cru Clos de la Truffière 2018

300,00 € IVA inclusa per bottiglia

250,00 € IVA esclusa

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Volume : 75cl

Robert Parker WA : 91+/100

Burghound : 89-91/100

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Borgogna | Puligny Montrachet

Benoit Ente Puligny Montrachet 2018

180,00 € IVA inclusa per bottiglia

150,00 € IVA esclusa

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Volume : 150cl

Info : Cassa di legno originale - Venduto singolarmente

Robert Parker WA : 96-98/100

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Borgogna | Clos Vougeot

Mugneret Gibourg Clos Vougeot 2020 Magnum

2.700,00 € IVA inclusa per bottiglia

2.250,00 € IVA esclusa

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Volume : 75cl

Robert Parker WA : 90-92/100

Wine Spectator : 89/100

Burghound : 90-92/100

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Borgogna | Chablis 1er cru

Fèvre Chablis 1er cru Fourchaume 2015

54,00 € IVA inclusa per bottiglia

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Rif.: 119230

Colore : Bianco

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 90/100

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Bettane et Desseauve : 15.5/20

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Borgogna | Chablis Grand Cru

Samuel Billaud Chablis Grand cru Les Clos 2013

108,00 € IVA inclusa per bottiglia

90,00 € IVA esclusa

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Colore : Bianco

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Borgogna | Saint Romain

Mark Haisma Saint Romain Le Jarron 2022 bianco

46,80 € IVA inclusa per bottiglia

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Revue du Vin de France : 16.5/20

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Borgogna | Givry 1er cru

François Lumpp Givry 1er cru Crausot 2014 bianco

42,00 € IVA inclusa per bottiglia

35,00 € IVA esclusa

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Colore : Bianco

Volume : 75cl

Revue du Vin de France : 16.5/20

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Borgogna | Givry 1er cru

François Lumpp Givry 1er cru Crausot 2015

42,00 € IVA inclusa per bottiglia

35,00 € IVA esclusa

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Rif.: 118756

Colore : Bianco

Volume : 75cl

Burghound : 89-91/100

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Borgogna | Givry 1er cru

François Lumpp Givry 1er cru Petit Marole 2014 bianco

42,00 € IVA inclusa per bottiglia

35,00 € IVA esclusa

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Rif.: 118919

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Borgogna | Ladoix

Jacob Ladoix Les Carrières 2021

24,00 € IVA inclusa per bottiglia

20,00 € IVA esclusa

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Colore : Bianco

Volume : 75cl

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Borgogna | Ladoix

Jacob Ladoix Les Carrières 2023

42,00 € IVA inclusa per bottiglia

35,00 € IVA esclusa

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Rif.: 118773

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Borgogna | Mâcon

Frantz Chagnoleau Mâcon Village Clos Saint Pancras 2023

20,40 € IVA inclusa per bottiglia

17,00 € IVA esclusa

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Rif.: 118584

Colore : Bianco

Volume : 75cl

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Borgogna | Mercurey 1er cru

Bruno Lorenzon Mercurey 1er cru Clos des Champs Martin 2016

54,00 € IVA inclusa per bottiglia

45,00 € IVA esclusa

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Rif.: 119282

Colore : Bianco

Volume : 75cl

Revue du Vin de France : 15/20

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Borgogna | Mercurey 1er cru

Theulot Juillot Mercurey 1er cru La Cailloute 2017 bianco

30,00 € IVA inclusa per bottiglia

25,00 € IVA esclusa

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Rif.: 119283

Colore : Bianco

Volume : 75cl

Revue du Vin de France : 15/20

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Borgogna | Mercurey 1er cru

Theulot Juillot Mercurey 1er cru La Cailloute 2017 bianco

30,00 € IVA inclusa per bottiglia

25,00 € IVA esclusa

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Rif.: 118539

Colore : Bianco

Volume : 75cl

Revue du Vin de France : 16.5/20

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Borgogna | Meursault 1er Cru

Ballot Millot Meursault 1er cru Perrières 2016

138,00 € IVA inclusa per bottiglia

115,00 € IVA esclusa

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Rif.: 118541

Colore : Bianco

Volume : 75cl

Revue du Vin de France : 16/20

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Borgogna | Meursault

Ballot Millot Meursault Les Criots 2014

84,00 € IVA inclusa per bottiglia

70,00 € IVA esclusa

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Rif.: 118542

Colore : Bianco

Volume : 75cl

Burghound : 89/100

Revue du Vin de France : 15.5/20

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Borgogna | Meursault

Ballot Millot Meursault Les Narvaux 2012

90,00 € IVA inclusa per bottiglia

75,00 € IVA esclusa

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Rif.: 118594

Colore : Bianco

Volume : 75cl

Revue du Vin de France : 16.5/20

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Borgogna | Meursault 1er Cru

Buisson Charles Meursault 1er cru En Bouches Chères 2016

144,00 € IVA inclusa per bottiglia

120,00 € IVA esclusa

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Rif.: 118601

Colore : Bianco

Volume : 75cl

Burghound : 91/100

Revue du Vin de France : 17/20

Bettane et Desseauve : 16.5/20

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Borgogna | Meursault 1er Cru

Buisson Charles Meursault 1er cru La Goutte D'Or 2018

120,00 € IVA inclusa per bottiglia

100,00 € IVA esclusa

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Rif.: 79874

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 93-95+/100

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Borgogna | Chapelle Chambertin

Claude Dugat Chapelle Chambertin 2020

924,00 € IVA inclusa per bottiglia

770,00 € IVA esclusa

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Borgogna | Meursault 1er Cru

Château de Meursault Meursault 1er cru Perrières 2016

108,00 € IVA inclusa per bottiglia

90,00 € IVA esclusa

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Rif.: 118852

Colore : Bianco

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 94-96/100

Burghound : 92-94/100

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Borgogna | Meursault 1er Cru

Henri Germain Meursault 1er cru Charmes 2020

183,95 € IVA inclusa per bottiglia

153,29 € IVA esclusa

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Rif.: 118853

Colore : Bianco

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 92-94/100

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Borgogna | Meursault 1er Cru

Henri Germain Meursault 1er cru Poruzots 2020

174,00 € IVA inclusa per bottiglia

145,00 € IVA esclusa

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Rif.: 118856

Colore : Bianco

Volume : 75cl

Burghound : 88-91/100

Revue du Vin de France : 15/20

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Borgogna | Meursault

Henri Germain Meursault Chevalières 2011

120,00 € IVA inclusa per bottiglia

100,00 € IVA esclusa

Henri et Gilles Buisson Saint Romain Combe Bazin 2020

-5% per 3

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Rif.: 80187

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 90/100

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Borgogna | Saint Romain

Henri et Gilles Buisson Saint Romain Combe Bazin 2020

43,20 € IVA inclusa per bottiglia

36,00 € IVA esclusa

Henri et Gilles Buisson Saint Romain Sous Roche 2020

-5% per 3

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Rif.: 80188

Colore : Rosso

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Borgogna | Saint Romain

Henri et Gilles Buisson Saint Romain Sous Roche 2020

43,20 € IVA inclusa per bottiglia

36,00 € IVA esclusa

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Rif.: 119325

Colore : Bianco

Volume : 75cl

Wine Spectator : 91/100

Burghound : 90-93/100

Bettane et Desseauve : 15/20

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Borgogna | Meursault 1er Cru

Vincent Latour Meursault 1er cru Charmes 2013

156,00 € IVA inclusa per bottiglia

130,00 € IVA esclusa

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Rif.: 119327

Colore : Bianco

Volume : 75cl

Burghound : 89-92/100

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Borgogna | Meursault 1er Cru

Vincent Latour Meursault 1er cru Charmes 2016

180,00 € IVA inclusa per bottiglia

150,00 € IVA esclusa

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Rif.: 119328

Colore : Bianco

Volume : 75cl

Bettane et Desseauve : 15.5/20

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Borgogna | Meursault 1er Cru

Vincent Latour Meursault 1er cru Les Gouttes d'Or 2013

180,00 € IVA inclusa per bottiglia

150,00 € IVA esclusa

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Rif.: 119329

Colore : Bianco

Volume : 75cl

Etichetta : Leggermente danneggiata

Burghound : 90-93/100

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Borgogna | Meursault 1er Cru

Vincent Latour Meursault 1er cru Les Gouttes d'Or 2016

204,00 € IVA inclusa per bottiglia

170,00 € IVA esclusa

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Rif.: 119330

Colore : Bianco

Volume : 75cl

Burghound : 89-91/100

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Borgogna | Meursault 1er Cru

Vincent Latour Meursault 1er cru Les Gouttes d'Or 2019

216,00 € IVA inclusa per bottiglia

180,00 € IVA esclusa

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Rif.: 80433

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 88+/100

Burghound : 91/100

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Borgogna | Gevrey Chambertin 1er cru

Dujac Gevrey Chambertin 1er cru Aux Combottes 2013

408,00 € IVA inclusa per bottiglia

340,00 € IVA esclusa