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Borgogna
| Chassagne Montrachet 1er cru
Thomas Morey Chassagne Montrachet 1er cru Clos Saint Jean 2023
117553
Bianco
75cl
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Il Thomas Morey Chassagne-Montrachet 1er Cru Clos Saint-Jean 2023 : Chardonnay vecchie vigne su suoli gessosi, fermentazione naturale e 20% di botti nuove. Aromi di agrumi e vaniglia, bocca setosa e minerale. Perfetto con rombo o Beaufort, da conservare 8-10 anni.
Domaine Thomas Morey
Erede di una stirpe di viticoltori da cinque generazioni, il Domaine Thomas Morey coltiva con precisione l'arte dei grandi bianchi di Borgogna, radicato nei versanti calcarei di Chassagne-Montrachet.
- Terroir : Suoli argillo-calcarei e marnosi dell'appellazione Chassagne-Montrachet 1er Cru, dove il climat Clos Saint-Jean, esposto a pieno est, conferisce agli Chardonnay una mineralità gessosa e una tensione salina.
- Vinificazione : Fermentazione spontanea in botti (20% nuove), senza bâtonnage, per preservare la purezza del frutto e la complessità minerale, con un apporto di solfiti ridotto al minimo.
Erede di una stirpe di viticoltori da cinque generazioni, il Domaine Thomas Morey coltiva con precisione l'arte dei grandi bianchi di Borgogna, radicato nei versanti calcarei di Chassagne-Montrachet.
- Terroir : Suoli argillo-calcarei e marnosi dell'appellazione Chassagne-Montrachet 1er Cru, dove il climat Clos Saint-Jean, esposto a pieno est, conferisce agli Chardonnay una mineralità gessosa e una tensione salina.
- Vinificazione : Fermentazione spontanea in botti (20% nuove), senza bâtonnage, per preservare la purezza del frutto e la complessità minerale, con un apporto di solfiti ridotto al minimo.
Note di degustazione del vino Thomas Morey Chassagne-Montrachet 1er Cru Clos Saint-Jean 2023
- All'occhio : Veste giallo paglierino intenso con riflessi verdi, dalla limpidezza setosa e da un bagliore minerale.
- Al naso : Aromi vibranti di agrumi canditi (mela verde, Regina Claudia), accompagnati da precise note tropicali (ananas, carambola), un tocco di vaniglia fine e una riduzione elegante, sostenuta da una salinità discreta.
- In bocca : Attacco succoso e fruttato, strutturato da un'acidità tesa e una mineralità gessosa, prima di un finale lungo e dinamico, in cui si fondono potenza ed eleganza.
Servire tra 12 e 14°C in un calice da Borgogna per rivelarne la complessità.
- All'occhio : Veste giallo paglierino intenso con riflessi verdi, dalla limpidezza setosa e da un bagliore minerale.
- Al naso : Aromi vibranti di agrumi canditi (mela verde, Regina Claudia), accompagnati da precise note tropicali (ananas, carambola), un tocco di vaniglia fine e una riduzione elegante, sostenuta da una salinità discreta.
- In bocca : Attacco succoso e fruttato, strutturato da un'acidità tesa e una mineralità gessosa, prima di un finale lungo e dinamico, in cui si fondono potenza ed eleganza.
Servire tra 12 e 14°C in un calice da Borgogna per rivelarne la complessità.
Annata 2023
Un'annata contraddistinta da una maturità generosa e da una freschezza preservata, che offre un raro equilibrio tra frutto maturo e tensione minerale.
- Potenziale di invecchiamento : Da conservare 8-12 anni in cantina fresca (12-14°C) e al riparo dalla luce, per lasciare che la sua complessità si sviluppi pienamente.
Un'annata contraddistinta da una maturità generosa e da una freschezza preservata, che offre un raro equilibrio tra frutto maturo e tensione minerale.
- Potenziale di invecchiamento : Da conservare 8-12 anni in cantina fresca (12-14°C) e al riparo dalla luce, per lasciare che la sua complessità si sviluppi pienamente.
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