Chartogne Taillet

Um den Gesundheitszustand der Fauna und Flora der Böden des domaine genau zu kennen, lässt Alexandre seine Parzellen jedes Jahr von internationalen Experten auf diesem Gebiet analysieren: Claude und Lydia Bourguignon. Dank dieser Analysen schützt er die Böden bestmöglich, lernt ihre Eigenschaften und die verschiedenen Pflegemethoden immer genauer kennen – alles mit dem Ziel, seinem Champagne alle schönsten Eigenschaften seines Terroirs zu übermitteln! 

So erfolgt die Vinifikation Parzelle für Parzelle, um einzigartige Charaktereigenschaften zu erzielen, die jede einzelne Lage des Weinbergs widerspiegeln – alles nach den Grundsätzen der Biodynamie.
Alexandre versteht es, die Ausbauzeiten zu verfeinern und zu verlängern, was seinen Weinen großes Zukunftspotenzial verleiht: Er hat von den Besten gelernt und arbeitet im Weinkeller mit Holz und Edelstahl, indem er die Komplementarität beider Behälter nutzt. Je nach Jahr werden 6 bis 10 Cuvées im domaine produziert. Es empfiehlt sich, 1 bis 2 Jahre zu warten, bevor man die Weine verkostet: Dieser kleine Kelleraufenthalt wird ihre geschmacklichen Qualitäten nur verbessern!

Die emblematischen Cuvées: 

Cuvée Sainte Anne 

Im domaine Chartogne Taillet ist die Cuvée Sainte Anne emblematisch, da sie den Namen der Schutzpatronin des Dorfes Merfy trägt. Es handelt sich um einen sehr ausgewogenen, großzügigen und fruchtigen Champagne, der von einer großen Texturweichheit umhüllt wird, mit einem weichen und runden Antrunk. Diese Cuvée vereint alle Parzellen des domaine und spiegelt so den Reichtum und die Vielfalt der Terroirs wider, zwischen Lehm-, Sand- und Kalkböden. Als Ergebnis der Assemblage der drei Champagner-Rebsorten wird die Cuvée Sainte Anne in Edelstahltanks ohne Zugabe von Hefen und ohne Filtration vinifiziert, um diesen herrlichen Terroir-Wein nicht zu verfälschen oder zu strapazieren. DIE Cuvée Sainte Anne ist daher ein unverzichtbarer Wein des domaine Chartogne Taillet. 

Cuvée Chemin de Reims 

Diese zweite Cuvée des domaine bietet eine sehr genussvolle Nase. Patisserie-, Milch- und Vanille-Aromen treten in der Nase im Glas deutlich hervor. Bei der zweiten Nase, nach Belüftung, entfaltet diese Cuvée ihre schöne Kraft, durchzogen von mineralischen Noten. Ein Champagne Blanc de Blancs, 100 % Chardonnay aus dem Terroir von Merfy, auf sehr originelle Weise in einem ovalen Betonbehälter (dem sogenannten Ei) vinifiziert. Diese Form hält den Wein in ständiger Bewegung, wie ein tanzender champagne. Am Gaumen sind Rundheit, Kraft und Großzügigkeit die Schlüsselwörter – ein champagne, der Ihren Gaumen bei jeder Gelegenheit verwöhnen wird. 

Cuvée Les Beaux Sens 

Die Cuvée Les Beaux Sens von Chartogne Taillet ist ein Champagne, der einen bemerkenswert würzigen und geschmackvollen Ausdruck des Pinot Meunier bietet. Dieser Champagne blanc verdankt seinen Namen der Parzelle Les Beaux Sens, die in Merfy auf der Montagne de Reims liegt und deren Boden aus drainierendem Sand auf Kreide besteht. Die Pinots Meuniers sind tiefgründig und dicht. Die Cuvée Beaux Sens schöpft einen Teil ihrer Kraft aus der Reifung in Eichenholzfässern. Eine schöne würzige aromatische Intensität am Gaumen, eingehüllt in eine feine und seidige Textur – diese Cuvée wird Sie mit ihrem Charme und ihrer Eleganz verführen. 

Cuvée des Orizeaux

Die Cuvée Les Orizeaux stammt aus einer ganz besonderen Parzelle, dem wahren Eldorado der Pinots noirs des domaine Chartogne Taillet. Dieser Champagne schöpft seinen Charakter aus der Großzügigkeit seiner Pinots noirs, die durch die Frische dieses einzigartigen Terroirs veredelt wird. Bei der Verkostung verleihen Kaffeenoten eine leichte Bitterkeit sowie eine wunderbare aromatische Breite: Es handelt sich um einen champagne mit vielen Facetten, der Sie vom Aperitif bis zum Ende einer Mahlzeit zu begeistern vermag. 

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