Chartogne Taillet

Um den Gesundheitszustand der Fauna und Flora der Böden des Weinguts genau zu kennen, lässt Alexandre seine Parzellen jedes Jahr von den internationalen Experten auf diesem Gebiet analysieren: Claude und Lydia Bourguignon. Dank dieser Analysen bewahrt er die Böden bestmöglich, lernt ihre Eigenschaften und die verschiedenen Pflegemethoden kontinuierlich besser kennen – all das mit dem Ziel, seinem Champagne alle schönsten Eigenschaften seines Terroirs zu vermitteln! 

So erfolgt die Vinifikation Parzelle für Parzelle, um einzigartige Charaktere zu erzielen, die jedem Teil des Weinbergs entsprechen, und das alles nach den Grundsätzen der Biodynamie.
Alexandre versteht es, die Reifung zu verfeinern und zu verlängern, was seine Weine sehr vielversprechend macht: Er hat von den Besten gelernt und arbeitet im Weinkeller mit Holz und Edelstahl, indem er die Komplementarität von Holzfass und Tank nutzt. Je nach Jahr werden 6 bis 10 Cuvées im Weingut produziert. Es empfiehlt sich, 1 bis 2 Jahre zu warten, bevor man die Weine verkostet: Dieser kleine Aufenthalt im Keller verbessert nur ihre geschmacklichen Qualitäten! 

Die emblematischen Cuvées: 

Cuvée Sainte Anne 

Im Weingut Chartogne Taillet ist die Cuvée Sainte Anne emblematisch, da sie den Namen der Schutzpatronin des Dorfes Merfy trägt. Es handelt sich um einen sehr ausgewogenen, großzügigen und fruchtigen Champagne, der von einer großen Texturweichheit umhüllt wird, mit einem geschmeidigen und runden Antrunk. Diese Cuvée vereint alle Parzellen des Weinguts und spiegelt so den Reichtum der Terroirs und ihre Vielfalt wider, zwischen ton-, sand- und kalkhaltigem Boden. Als Ergebnis der Assemblage der drei Champagner-Rebsorten wird die Cuvée Sainte Anne in Edelstahltanks vinifiziert, ohne Hefezusatz und ohne Filtration, um diesen herrlichen Terroir-Wein nicht zu verfälschen oder zu beeinträchtigen. Die Cuvée Sainte Anne ist daher ein unverzichtbares Aushängeschild des Weinguts Chartogne Taillet. 

Cuvée Chemin de Reims 

Diese zweite Cuvée des Weinguts bietet eine sehr genussvolle Nase. Gebäck-, milchige und vanillige Aromen heben sich klar in der Nase im Glas ab. Bei der zweiten Nase, nach dem Belüften, offenbart diese Cuvée ihre schöne Kraft, durchzogen von mineralischen Noten. Ein Champagne Blanc de Blancs, 100 % Chardonnay aus dem Terroir von Merfy, auf sehr originelle Weise in einem eiförmigen Betontank (sogenanntem „Ei") vinifiziert. Diese Form hält den Wein in ständiger Bewegung, wie ein tanzender champagne. Am Gaumen sind Rundheit, Kraft und Großzügigkeit die Leitgedanken – ein champagne, der Ihre Gaumen bei jeder Gelegenheit begeistern wird. 

Cuvée Les Beaux Sens 

Die Cuvée Les Beaux Sens von Chartogne Taillet ist ein champagne, der einen bemerkenswert würzigen und geschmackvollen Ausdruck des Pinot Meunier bietet. Dieser Champagne Blanc verdankt seinen Namen der Parzelle Les Beaux Sens, gelegen in Merfy auf der Montagne de Reims, deren Boden aus drainierendem Sand auf Kreide besteht. Die Pinots Meuniers sind tiefgründig und dicht. Die Cuvée Beaux Sens schöpft einen Teil ihrer Kraft durch ihre Reifung in Eichenfässern. Eine schöne, würzige aromatische Intensität am Gaumen, eingehüllt in eine feine und seidig weiche Textur – diese Cuvée wird Sie mit ihrem Charme und ihrer Eleganz verführen. 

Cuvée des Orizeaux

Die Cuvée Les Orizeaux stammt aus einer ganz besonderen Parzelle, dem wahren Eldorado der Pinots Noirs des Weinguts Chartogne Taillet. Dieser Champagne schöpft seinen Charakter aus der Großzügigkeit seiner Pinots Noirs, verstärkt durch die Frische dieses einzigartigen Terroirs. Bei der Verkostung verleihen Kaffeenoten eine leichte Bitterkeit sowie eine wunderbare aromatische Fülle: Es handelt sich um einen champagne mit vielen Facetten, der Sie vom Aperitif an und während des gesamten Essens begeistern kann. 

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