André Beaufort

Um pioneiro dos Champagne orgânicos: André Beaufort

Os vinhos do domaine André Beaufort: compra ao melhor preço

O domaine André Beaufort está localizado em Ambonnay, uma das 17 aldeias classificadas como Grand Cru da região de Champagne. André Beaufort, que assumiu a sucessão de seu pai em 2007, dispõe de um vinhedo de 6,5 hectares de vinhas em Ambonnay (classificado Grand Cru) na Montagne de Reims, bem como em Polisy, na Aube. O Champagne André Beaufort continua sendo um pioneiro em matéria de ecologia e viticultura orgânica, pois seu pai Jacques Beaufort começou a trabalhar com agricultura biológica desde 1971, após uma alergia aos produtos sintéticos.

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André Beaufort Polisy Brut 2004
Bio
Biodynamie
5 em estoque
105494
Branco
75cl
Dégorgé 2024
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Champagne | Champagne

André Beaufort Polisy Brut 2004

€ 90,00 Com impostos por garrafa
€ 75,00 Sem impostos
André Beaufort Polisy Brut 1996
Bio
Biodynamie
3 em estoque
105495
Branco
75cl
Degorgado em 2023
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Champagne | Champagne

André Beaufort Polisy Brut 1996

€ 192,00 Com impostos por garrafa
€ 160,00 Sem impostos
André Beaufort Polisy Brut 2007
Bio
Biodynamie
1 em estoque
105496
Branco
75cl
Dégorgé 2024
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Champagne | Champagne

André Beaufort Polisy Brut 2007

€ 78,00 Com impostos por garrafa
€ 65,00 Sem impostos
o TOP produtores de Champagne de grandes viticultores

O domaine André Beaufort não utiliza adubos químicos. Estes são substituídos por um composto vegetal, fabricado no local, complementado com farinha de ossos de açougue e farinha de sangue. O domaine André Beaufort vai além das regras da agricultura orgânica. Há mais de 30 anos, o domaine experimenta óleos essenciais, que limitam o desenvolvimento de fungos parasitas, e a homeopatia, de inspiração biodinâmica. A vindima é realizada manualmente quando as uvas atingem seu grau ótimo de maturação. Os vinhos são envelhecidos por cerca de dez meses em barricas antigas antes do engarrafamento e da tomada de espuma, o que lhes confere uma grande riqueza em boca. As vinificações são feitas com leveduras indígenas. Os Champagnes do domaine André Beaufort impressionam pelo frutado, pela concentração e pelo aveludado. A data de degorgement está inscrita em cada garrafa. Entre as cuvées propostas pelo domaine André Beaufort, o Champagne blanc Grand Cru Ambonnay é estruturado, encorpado e muito aromático. Seu solo calcário permite uma expressão muito livre das castas neste Champagne de terroir, donde a força do pinot noir (80%), acompanhada da fineza do chardonnay (20%). De bela expressão, muito potente em boca e de grande comprimento, o Grand Cru Ambonnay poderia ser comparado a um Champagne de meditação. A cuvée Polisy, cujas vinhas estão situadas na côte des Bars, a 40 km ao sul de Troyes, possui terroirs sob a influência do planalto de Langres, com correntes de ar frio e úmido que atravessam os pequenos vales do vinhedo. Além disso, os terroirs de Polisy situam-se sobre um solo argiloso, tornando o trabalho do solo um pouco mais difícil. Historicamente, os terroirs de Polisy estavam sob influência borgonhesa, daí um Champagne mais posicionado na tensão e na fineza, com uma acidez sustentada. Fino, harmonioso e de belo comprimento em boca, o Champagne « Polisy » de André Beaufort acompanha maravilhosamente aperitivos e peixes. A notar que as melhores safras em geral para a appellation Champagne desde os anos 80 foram: 1982, 1985, 1989, 1990, 1996, 2002, 2004, 2005, 2008, 2012, 2015 e 2018.

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