André Beaufort

Ein Pionier des Bio-Champagne: André Beaufort

Die Weine des Weingüter André Beaufort: zum besten Preis kaufen

Das Weingüter André Beaufort befindet sich in Ambonnay, einem der 17 als Grand Cru klassifizierten Dörfer in der Region Champagne. André Beaufort, der die Nachfolge seines Vaters im Jahr 2007 angetreten hat, verfügt über einen Weinberg von 6,5 Hektar Reben in Ambonnay (als Grand Cru klassifiziert) auf dem Montagne de Reims sowie in Polisy im Aube. Der Champagne André Beaufort ist nach wie vor ein Pionier in Sachen Ökologie und biologischem Weinbau, da sein Vater Jacques Beaufort bereits 1971 mit dem biologischen Anbau begann, nachdem er eine Allergie gegen Syntheseprodukte entwickelt hatte.

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André Beaufort Polisy Brut 2004
Bio
Biodynamie
2 auf Lager
105494
Weiß
75cl
Disgorged 2024
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Champagne | Champagne

André Beaufort Polisy Brut 2004

90,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
75,00 € zzgl. MwSt.
André Beaufort Polisy Brut 1996
Bio
Biodynamie
3 auf Lager
105495
Weiß
75cl
Disgorged 2023
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Champagne | Champagne

André Beaufort Polisy Brut 1996

192,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
160,00 € zzgl. MwSt.
Das TOP Erzeuger aus großen Champagne der Vignerons

Das Weingüter André Beaufort verwendet keine chemischen Düngemittel. Diese werden durch einen vor Ort hergestellten pflanzlichen Kompost ersetzt, der durch Knochenschrot aus der Metzgerei und Blutmehl ergänzt wird. Das Weingüter André Beaufort geht über die Regeln der Agrarbiologie hinaus. Seit mehr als 30 Jahren experimentiert das Weingüter mit ätherischen Ölen, die die Entwicklung parasitärer Pilze hemmen, sowie mit Homöopathie in biodynamischer Ausrichtung. Die Weinlese erfolgt manuell, wenn die Trauben ihren optimalen Reifegrad erreicht haben. Die Weine werden etwa zehn Monate in alten Barriques ausgebaut, bevor sie abgefüllt werden und die Schaumbildung einsetzt, was ihnen eine große Fülle im Mund verleiht. Die Vinifikationen erfolgen mit einheimischen Hefen. Die Champagnes des Weingüter André Beaufort beeindrucken durch ihre Fruchtigkeit, ihre Konzentration und ihre Samtigkeit. Das Degorgierdatum ist auf jeder Flasche vermerkt. Unter den Cuvées, die das Weingüter André Beaufort anbietet, ist der weiße Champagne Grand Cru Ambonnay strukturiert, körperreich und sehr aromatisch. Der Kreideboden ermöglicht einen sehr freien Ausdruck der Rebsorten auf diesem Terroir-Champagne, daher die Stärke des Pinot Noir (80 %), begleitet von der Feinheit des Chardonnay (20 %). Von schönem Ausdruck, sehr kraftvoll am Gaumen und mit großer Länge, könnte der Grand Cru Ambonnay mit einem Meditationschampagner verglichen werden. Die Cuvée Polisy, deren Reben auf der Côte des Bars, 40 km südöstlich von Troyes, liegen, stammt von Terroirs unter dem Einfluss des Plateaus von Langres, mit kühlen und feuchten Luftströmungen, die durch die kleinen Täler des Weinbergs ziehen. Zudem befinden sich die Terroirs von Polisy auf tonhaltigem Boden, weshalb die Bodenbearbeitung etwas schwieriger ist. Historisch gesehen standen die Terroirs von Polisy unter burgundischem Einfluss, weshalb ein Champagne entstand, der stärker auf Spannung und Feinheit ausgerichtet ist und eine ausgeprägte Säure aufweist. Fein, harmonisch und von schöner Länge am Gaumen, begleitet der Champagne „Polisy" von André Beaufort Aperitifs und Fischgerichte hervorragend. Anzumerken ist, dass die besten Jahrgänge der Appellation Champagne seit den 1980er Jahren im Allgemeinen waren: 1982, 1985, 1989, 1990, 1996, 2002, 2004, 2005, 2008, 2012, 2015 und 2018.

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