Pierre Paillard

O domínio Pierre Paillard, Champagne de Vigneron em Bouzy

Os vinhos do Champagne Pierre Paillard: compra ao melhor preço

Instalada em Bouzy há mais de dois séculos, a maison Pierre Paillard é hoje conduzida por Antoine e Quentin Paillard, dois irmãos da oitava geração. Em onze hectares integralmente classificados Grand Cru, este domínio familiar cultiva uma ideia simples e exigente: produzir menos, mas melhor, respeitar os solos para atingir altas maturidades e dar a cada parcela o tempo longo de uma vinificação em madeira. Conversão à agricultura biológica iniciada desde 2016, vinificações parcelares, longos envelhecimentos em adegas calcárias do século XIX: as cuvées Les Parcelles, Terres Roses, Les Maillerettes, Les Mottelettes ou La Grande Récolte estão entre as mais procuradas da Montagne de Reims.

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Preço

€ 40,00 - € 200,00

Domínio

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Volume

Nota Parker WA

90 - 94

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Nota Revue du Vin de France

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Nota Bettane & Desseauve

16 - 16

Em promoção

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Pierre Paillard Bouzy Grand Cru Extra Brut Les Parcelles XXII
8 em estoque
123969
Branco
75cl
Base 2022 - Degorgement 2025
ADICIONAR
Champagne | Champagne Grand cru

Pierre Paillard Bouzy Grand Cru Extra Brut Les Parcelles XXII

€ 41,40 Com impostos por garrafa
€ 34,50 Sem impostos
Pierre Paillard Bouzy Grand Cru Extra Brut Blanc de Noirs 2021
12 em estoque
129154
Branco
75cl
Degorgement 2025
ADICIONAR
Champagne | Champagne Grand cru

Pierre Paillard Bouzy Grand Cru Extra Brut Blanc de Noirs 2021

€ 66,00 Com impostos por garrafa
€ 55,00 Sem impostos
Pierre Paillard Bouzy Grand Cru Extra Brut La Grande Récolte 2008
Novo
23 em estoque
129153
Branco
75cl
Degorgado em 2023
16/20
ADICIONAR
Champagne | Champagne Grand cru

Pierre Paillard Bouzy Grand Cru Extra Brut La Grande Récolte 2008

€ 186,00 Com impostos por garrafa
€ 155,00 Sem impostos
Pierre Paillard Bouzy Grand Cru Extra Brut Les Parcelles XXII
54 em estoque
129152
Branco
75cl
Base 2022 - Degorgement 2026
93/100
15,5/20
ADICIONAR
Champagne | Champagne Grand cru

Pierre Paillard Bouzy Grand Cru Extra Brut Les Parcelles XXII

€ 41,40 Com impostos por garrafa
€ 34,50 Sem impostos
o TOP produtores de Champagne de grandes viticultores

Aqui, 8 gerações de Paillard moldaram este domínio, demonstrando um verdadeiro saber-fazer que permite destacar os terroirs excepcionais de Bouzy. Acompanhado de seus 2 filhos, Antoine e Quentin, Benoit Paillard dispõe de um vinhedo de 11 ha, plantado com 60% de Pinot Noir e 40% de Chardonnay, composto por 30 parcelas classificadas Grand Cru com uma idade média de 30 anos. Benoit Paillard imprimiu uma orientação das mais qualitativas a este domínio já renomado, e a filosofia aplicada aqui é a seguinte: respeito pelos solos, controle dos rendimentos, vinificação por parcela e longos períodos de envelhecimento. Um trabalho importante é realizado na vinha, onde pesticidas químicos e herbicidas são proibidos. Os solos são trabalhados meticulosamente e um aporte de adubação orgânica (composto "caseiro") contribui para o desenvolvimento da vida microbiana, o crescimento radicular e a assimilação dos elementos nutritivos já presentes no solo. A abordagem é pouco intervencionista na adega, a fim de expressar da forma mais natural possível a personalidade dos pinots noirs e chardonnays, cultivados nos solos argilocalcários do terroir de Bouzy. A fermentação malolática nunca é bloqueada e as doses de enxofre são mínimas. Os vinhos são vinificados por parcela e envelhecidos durante 9 meses sobre as borras em cuba e em barrica, depois em adega, onde envelhecerão até 10 anos sobre as borras nos melhores anos. A cuvée La Grande Récolte 2008 do domínio Pierre Paillard valoriza o patrimônio de vinhas velhas que o domínio Pierre Paillard possui. O pinot noir e o chardonnay são criteriosamente assemblados para dar origem a um grande Champagne impregnado de emoção, finesse e complexidade, aliando vitalidade e vinosidade. As cuvées Motelettes e Maillerettes buscam transmitir uma identidade elegante dos terroirs de Bouzy. Les Mottelettes é um Champagne blanc de blancs proveniente de vinhas velhas de chardonnay plantadas em 1961 no Grand Cru de Bouzy. Esta cuvée é bastante confidencial, pois há pouco chardonnay plantado neste grand cru. Este soberbo Champagne distingue-se pela sua pureza, elegância e graça mineral com delicados sabores de amêndoa. A cuvée Les Maillerettes é um blanc de noirs 100% pinot noir e mono-parcelar, situado no coração do vinhedo Grand Cru de Bouzy. Para esta cuvée de alto nível, o pinot noir é aqui mimado para que expresse toda a sensibilidade do grande terroir de Bouzy, com um resultado soberbo: finas bolhas acariciam o palato, acompanhadas por sabores especiados sutis e complexos, de grande persistência. Les Terres Roses, Champagne rosé dominado pelo chardonnay (70%), é bem marcado pelos sabores do pinot noir e se estende com finesse sobre uma estrutura afirmada e fresca.

Deseja comprar uma garrafa de Champagne do domínio Pierre Paillard? Descubra nossa seleção de vinhos do domínio, bem como outros champagnes de terroir como Egly Ouriet, Larmandier Bernier, Agrapart, Laherte, Dehours, Ruppert Leroy, Françoise Bedel, R. Pouillon, Eric Rodez, Chartogne Taillet, Selosse.... Vins & Millésimes propõe-lhe comprar online as melhores garrafas e magnums de vinhos e grands crus. Todos os nossos vinhos estão em estoque e com entrega rápida! Descubra as cuvées do Champagne Henri Giraud disponíveis para compra!

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