Marnes Blanches

I vini del domaine des Marnes Blanches di Pauline e Géraud Fromont: un bel dominio biologico da seguire nel Jura

I vini del domaine des Marnes Blanches: acquisto al miglior prezzo

Il domaine des MARNES BLANCHES è un domaine des situato a Sainte Agnès nel Jura ed è stato fondato da Pauline e Géraud Fromont nel 2006. Con una decina di ettari di vigneti rilevati nel Sud Revermont, il vigneto è diviso in 3 isole: Cesancey, Vincelles e Sainte Agnès. Le parcelle di Cesancey sono state le prime acquisite e sono caratterizzate da un terroir di marne bianche: è quindi logicamente da lì che il domaine des trae il suo nome.

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Gli isolati di Sainte Agnès e di Vincelles sono caratterizzati dalla presenza di calcari a fossili chiamati «gryphées», cugini dell'ostrica che si trovano in grande quantità nel suolo, mescolando marne rosse e ghiaia calcarea del Trias. Il domaine des Marnes Blanches è certificato biologico, con la scelta dell'inerbimento e della lavorazione dei suoli, nonché di un intervento minimo durante le vinificazioni. Le viti superano in media i 45 anni, e alcune sono molto vecchie e si avvicinano ai 100 anni! I vitigni rossi del Jura in produzione sono il Poulsard per metà, il Trousseau (circa il 35%) e il Pinot nero per il resto. Tra i vitigni bianchi del Jura, troviamo in primo luogo lo Chardonnay per due terzi e il Savagnin per 1 terzo. Vitigni antichi come il Melon Queue Rouge e il Savagnin Muscaté sono anch'essi coltivati in minoranza. Sul fronte dei vini, la cuvée di Côtes du Jura Poulsard del domaine des Marnes Blanches è prodotta da viti impiantate in suoli di marne, la cui vinificazione avviene in grappoli interi con una debole estrazione, seguita da un affinamento di 10 mesi in botti. Di colore chiaro, il naso è superbo, e il palato tutto frutto, ben strutturato, con vivacità, precisione e una struttura basata sulla finezza. La cuvée di Côtes du Jura Trousseau del domaine des Marnes Blanches è molto golosa in bocca e lascia esprimere bei aromi floreali, sostenuti da note finemente speziate e tannini discreti. Un bel vino, tutto delicatezza e sfumature. La cuvée di Savagnin muscaté En Jensillard del domaine des Marnes Blanches proviene da vecchie viti di 65 anni che affondano le radici in un suolo di marne bianche di lias, situate a 300 m di altitudine. Composta al 100% di Savagnin muscaté, un'antica varietà della regione che non è più molto frequente incontrare, questa cuvée rimane fedele alla sua reputazione nelle sue note esotiche e muschiose, piuttosto simili a quelle di un grande Gewürztraminer d'Alsazia, ma con il lato tagliente, netto e preciso di un grande Savagnin. Vi si percepiranno note floreali intense e seducenti, abbinate ad aromi di frutti tropicali. In bocca, la materia è ampia e golosa, con un finale teso e salino. Infine la cuvée di Vin Jaune del domaine des Marnes Blanches presenta uno splendido colore giallo oro, con un naso avvincente di aromi intensi di noce fresca, curry, mandorla e spezie. Il palato è dolce, carezzevole, in un registro ossidativo, su belle note fruttate e un finale segnato da un'impronta salina. Un vino che accompagnerà degnamente un coq au vin jaune e morilles, o ancora più semplicemente un comté di 36 mesi. Questo tipo di vino (non ouillé), potrà conservarsi per più di 20 anni…

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