Marnes Blanches

Os vinhos do domaine des Marnes Blanches de Pauline e Géraud Fromont : um belo domaine orgânico a acompanhar no Jura

Os vinhos do domaine des Marnes Blanches : compra ao melhor preço

O domaine des MARNES BLANCHES é um domaine situado em Sainte Agnès, no Jura, e foi criado por Pauline e Géraud Fromont em 2006. Com cerca de dez hectares de vinhas retomadas no Sul do Revermont, o vinhedo está dividido em 3 ilhas: Cesancey, Vincelles e Sainte Agnès. As parcelas de Cesancey foram as primeiras adquiridas e são caracterizadas por um terroir de marnes blanches: é, portanto, logicamente daí que o domaine tira seu nome.

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As ilhas de Sainte Agnès e Vincelles são caracterizadas pela presença de calcários com fósseis chamados „grifeas”, primos da ostra que se encontram em grande quantidade no solo, misturando margas vermelhas e cascalhos calcários do Triássico. O domaine des Marnes Blanches é certificado orgânico, com escolha de cobertura vegetal e trabalho dos solos, assim como mínima intervenção durante as vinificações. As vinhas ultrapassam em média os 45 anos, e algumas são muito antigas e se aproximam dos 100 anos! As uvas tintas do Jura em produção são o Poulsard pela metade, o Trousseau (cerca de 35%) e o Pinot noir para o restante. No lado das uvas brancas do jura, encontra-se em primeiro lugar o Chardonnay para dois terços e o Savagnin para 1 terço. Uvas antigas como o Melon Queue Rouge e o Savagnin Muscaté também são exploradas em minoria. No lado dos vinhos, a cuvée de Côtes du Jura Poulsard do domaine des Marnes Blanches é produzida a partir de vinhas implantadas em solos de margas, cuja vinificação é feita em cachos inteiros com baixa extração, seguida de envelhecimento de 10 meses em barris. De cor clara, o nariz é soberbo, e a boca toda em fruta, bem construída, com vivacidade, precisão e uma estrutura baseada na fineza. A cuvée de Côtes du Jura Trousseau do domaine des Marnes Blanches é muito agradável na boca e deixa expressar belos aromas florais, sustentados por notas finamente condimentadas e taninos discretos. Um belo vinho, todo em delicadeza e nuances. A cuvée de Savagnin muscaté En Jensillard do domaine des Marnes Blanches, é proveniente de vinhas velhas de 65 anos enraizadas em solo de margas brancas de lias, e situadas a 300 m de altitude. Constituída 100% de Savagnin muscaté, uma variedade antiga da região que não é mais muito frequente encontrar, esta cuvée permanece fiel à sua reputação em suas notas exóticas e almiscaradas, bastante similares às de um grande Gewürztraminer da Alsácia, mas com o lado cortante, nítido e preciso de um grande Savagnin. Perceberemos notas florais intensas e sedutoras, combinadas com aromas de frutas tropicais. Na boca, a matéria é ampla e saborosa, com final tenso e salino. Finalmente, a cuvée de Vin Jaune do domaine des Marnes Blanches apresenta uma soberba cor amarelo ouro, com nariz cativante de aromas intensos de nozes frescas, curry, amêndoa e especiarias. A boca é suave, acariciante, em registro oxidativo, com belas notas frutadas e fim de boca marcado por marca salina. Um vinho que acompanhará dignamente um coq au vin jaune e morilles, ou ainda mais simplesmente um comté de 36 meses. Este tipo de vinho (não completado), poderá ser conservado por mais de 20 anos...

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