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Arnaud Ente Volnay 1er cru Santenots du Milieu 2019
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Arnaud Ente Volnay 1er Cru Santenots du Milieu 2019: ein Pinot Noir aus Bourgogne, geboren an den ton-kalksteinreichen Hängen von Volnay. Im Eichenfass ausgebaut, begeistert er durch Noten von Kirsche, Gewürzen und Blüten. Seidiger, mineralischer und gespannter Gaumen. Ideal bis 2030 zu Wild oder Käse.
Im Herzen von Meursault gelegen, verkörpert dieses familiengeführte domaine die burgundische Anspruchshaltung – ein Erbe der Präzision und des Respekts vor dem Terroir.
- Terroir: Ton-Kalkstein-Böden der Côte de Beaune, Wiege der großen Pinot Noirs, wo sich die Mineralität mit seltener Eleganz ausdrückt.
- Vinifikation: Schonende und sparsame Methoden, für Weine, die die Reinheit der Frucht und die Spannung des Terroirs offenbaren.
Verkostungsnotizen des Weins Domaine Arnaud Ente Volnay 1er Cru Santenots du Milieu 2019
Am Auge: Ein tiefes Rubingewand mit Granat-Reflexen, von seidiger und leuchtender Textur.
In der Nase: Zunächst Aromen von schwarzer Kirsche und frischer Himbeere, gefolgt von Noten von Veilchen und Lakritze, vor einem mineralischen Hauch, der an die feuchte Kreide der burgundischen Hänge erinnert.
Am Gaumen: Ein lebendiger und präziser Antrunk, bei dem die gespannte Säure eine fleischige und kreidige Substanz umschließt, für einen langen und salinen Abgang, geprägt durch Tannine von bemerkenswerter Feinheit.
Bei 14–16 °C in einem Bourgogne-Glas servieren, um die gesamte Komplexität freizusetzen.
Jahrgang 2019
Ein großzügiger und ausgewogener Jahrgang, bei dem die sommerliche Wärme die Trauben gereift hat, ohne ihre Frische zu beeinträchtigen, und Weine von Struktur und Eleganz hervorgebracht hat.
- Lagerpotenzial: 10 bis 15 Jahre, in einem kühlen Keller (12–14 °C) und lichtgeschützt lagern.
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