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Arnaud Ente Volnay 1er cru Santenots du Milieu 2019
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Arnaud Ente Volnay 1er Cru Santenots du Milieu 2019 : un Pinot Noir de Bourgogne, né sur les coteaux argilo-calcaires de Volnay. Élevé en fûts, il séduit par ses notes de cerise, d’épices et de fleurs. Bouche soyeuse, minérale et tendue. Parfait jusqu’en 2030 avec gibiers ou fromages.
Niché au cœur de Meursault, ce domaine familial incarne l’exigence bourguignonne – un héritage de précision et de respect du terroir.
- Terroir : Sols argilo-calcaires de la Côte de Beaune, berceau des grands Pinot Noir, où la minéralité s’exprime avec une élégance rare.
- Vinification : Méthodes douces et parcimonieuses, pour des vins qui révèlent la pureté du fruit et la tension du terroir.
Notes de dégustation du vin Domaine Arnaud Ente Volnay 1er cru Santenots du Milieu 2019
À l’œil : Une robe rubis profond aux reflets grenat, d’une texture soyeuse et lumineuse.
Au nez : D’abord des arômes de cerise noire et de framboise fraîche, suivis de notes de violette et de réglisse, avant une touche minérale rappelant la craie humide des coteaux bourguignons.
En bouche : Une attaque vive et précise, où l’acidité tendue épouse une matière charnue et crayeuse, pour une finale longue et saline, marquée par des tanins d’une finesse remarquable.
Servir à 14-16°C dans un verre à Bourgogne pour libérer toute sa complexité.
Millésime 2019
Un millésime généreux et équilibré, où la chaleur estivale a mûri les raisins sans altérer leur fraîcheur, offrant des vins à la fois structurés et élégants.
- Potentiel de garde : 10 à 15 ans, à conserver dans une cave fraîche (12-14°C) et à l’abri de la lumière.
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