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Clape Cornas 2020
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Il Clape Cornas 2020, proveniente dai pendii granitici di Cornas, è un Syrah potente ed elegante. Note di frutti neri, violetta e spezie, tannini densi e finale minerale. Perfetto per una conservazione fino al 2030, accompagna selvaggina e formaggi stagionati con precisione.
Un domaine familiale radicato nelle terrazze granitiche di Cornas, dove la Syrah si esprime con un'autenticità rara.
- Terroir: i ripidi pendii dell'Appellation Cornas, dove il granito e il sole del Nord scolpiscono vini di una mineralità vibrante.
- Vinificazione: un approccio tradizionale, dove pazienza e rispetto del frutto danno vita a cuvée da invecchiamento, precise e profonde.
Note di degustazione del vino Domaine Auguste Clape Cornas 2020
All'occhio: una veste rosso profondo con riflessi granato, densa e setosa.
Al naso: aromi di mora selvatica e ciliegia nera si intrecciano con note di violetta e pepe nero, arricchiti da un tocco salino e cretoso.
In bocca: una texture carnosa ma tesa, dove la vivace acidità e la mineralità granitica prolungano un finale di spezie dolci e liquirizia.
Da servire tra 16 e 18°C, in un calice da vino rosso di tipo Borgogna per liberarne tutta la complessità.
Annata 2020
Un'annata in cui il calore controllato ha permesso alla Syrah di raggiungere una maturità ideale, unendo concentrazione e freschezza.
- Potenziale di invecchiamento: da 15 a 20 anni, da conservare in una cantina fresca (12-14°C) e al riparo dalla luce.
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