Auguste Clape Cornas Renaissance 2019
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L'Auguste Clape Cornas Renaissance 2019, nato dai suoli granitici di Cornas, è un Syrah puro e preciso. Le sue note di frutti neri, pepe e spezie si uniscono a una struttura densa e setosa. Perfetto per l'invecchiamento (2025-2040), accompagna selvaggina e formaggi stagionati.
Pilastro dell'appellation Cornas, questa tenuta familiare incarna dal 1949 l'esigenza e la fedeltà al terroir granitico del Rodano settentrionale.
- Terroir: Syrah piantata sui ripidi pendii di Cornas, dove i suoli scistosi e granitici modellano vini di una mineralità vibrante e di una tensione unica.
- Vinificazione: Affinamento in grandi botti di rovere usate, rispetto dei cicli naturali ed estrazione misurata per preservare la purezza del frutto e la freschezza.
Note di degustazione del vino Domaine Auguste Clape Cornas Renaissance 2019
All'occhio: Veste di un rosso profondo con riflessi violacei, densa e setosa.
Al naso: Freschezza di mora selvatica e mirtillo, seguita da un tocco di timo e rosmarino, poi da una punta salina e un soffio di grafite.
In bocca: Texture carnosa ma elegante, sostenuta da un'acidità vivace e una mineralità gessosa, con un finale lungo e pepato, dove si intrecciano frutti neri e spezie dolci.
Servire a 16-18°C in un calice da vino rosso di tipo Borgogna per liberarne gli aromi complessi.
Annata 2019
Un'annata solare ma equilibrata, in cui il calore estivo ha maturato le uve senza alterarne la freschezza né la tensione.
- Potenziale di invecchiamento: da 15 a 20 anni, da conservare in una cantina fresca (12-14°C) e al riparo dalla luce.
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