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Rodano
| Cornas
Auguste Clape Cornas 2021
Il Cornas 2021 del Domaine Auguste Clape, nato dai ripidi pendii dell'appellation, è un Syrah vinificato in grappoli interi. Naso di frutti neri, spezie e pietra spezzata; bocca tesa, tannini fini e finale pepato. Perfetto per l'invecchiamento, si abbina a selvaggina e formaggi.
Domaine Auguste Clape
Pilastro dell'appellation Cornas, questa tenuta familiare incarna da tre generazioni l'esigenza e la fedeltà al terroir granitico dei ripidi pendii.
- Terroir: Otto ettari di vigne a terrazza su suoli granitici e scistosi del Nord del Rodano, che modellano Syrah di una mineralità vibrante e di una tensione rara.
- Vinificazione: Metodo tradizionale – grappoli interi in vasche di cemento, affinamento in grandi botti antiche – per vini precisi, senza artifici, dove il frutto si sposa alla struttura.
Note di degustazione del vino Domaine Auguste Clape Cornas 2021
All'occhio: Veste di un rosso profondo con riflessi violacei, densa e setosa.
Al naso: Aromi di ciliegie nere e ribes freschi si intrecciano a note di sottobosco umido, pietre spezzate e spezie dolci, arricchite da un tocco salino e pepato.
In bocca: Texture ampia e carnosa, sostenuta da un'acidità vivace e una mineralità gessosa, mentre i tannini fini e serrati prolungano la degustazione in un finale lungo, pepato e di un'eleganza tesa.
Servire a 16-18°C in un calice da vino rosso di tipo Borgogna per rivelarne tutta la complessità.
Annata 2021
Un'annata classica, caratterizzata da un'acidità elevata e una bella freschezza, che riflette l'equilibrio e la precisione cari alla tenuta.
- Potenziale di invecchiamento: Da apprezzare a partire dal 2026, con una capacità di conservazione di un decennio o più, a condizione di conservarlo in condizioni ottimali (temperatura stabile, al riparo dalla luce).
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Pilastro dell'appellation Cornas, questa tenuta familiare incarna da tre generazioni l'esigenza e la fedeltà al terroir granitico dei ripidi pendii.
- Terroir: Otto ettari di vigne a terrazza su suoli granitici e scistosi del Nord del Rodano, che modellano Syrah di una mineralità vibrante e di una tensione rara.
- Vinificazione: Metodo tradizionale – grappoli interi in vasche di cemento, affinamento in grandi botti antiche – per vini precisi, senza artifici, dove il frutto si sposa alla struttura.
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All'occhio: Veste di un rosso profondo con riflessi violacei, densa e setosa.
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In bocca: Texture ampia e carnosa, sostenuta da un'acidità vivace e una mineralità gessosa, mentre i tannini fini e serrati prolungano la degustazione in un finale lungo, pepato e di un'eleganza tesa.
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