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Clape Cornas 2020
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Le Clape Cornas 2020, issu des pentes granitiques de Cornas, est un Syrah puissant et élégant. Notes de fruits noirs, violette et épices, tanins denses et finale minérale. Parfait pour une garde jusqu’en 2030, il accompagne gibier et fromages affinés avec justesse.
Un domaine familial ancré dans les terrasses granitiques de Cornas, où la Syrah s’exprime avec une authenticité rare.
- Terroir : des coteaux abrupts de l’Appellation Cornas, où le granit et le soleil du Nord sculptent des vins d’une minéralité vibrante.
- Vinification : une approche traditionnelle, où patience et respect du fruit donnent naissance à des cuvées de garde, précises et profondes.
Notes de dégustation du vin Domaine Auguste Clape Cornas 2020
À l’œil : une robe rouge profond aux reflets grenat, dense et soyeuse.
Au nez : des arômes de mûre sauvage et de cerise noire s’entrelacent avec des notes de violette et de poivre noir, relevées par une touche saline et crayeuse.
En bouche : une texture charnue mais tendue, où l’acidité vive et la minéralité granitique prolongent une finale d’épices douces et de réglisse.
À servir entre 16 et 18°C, dans un verre à vin rouge de type Bourgogne pour libérer toute sa complexité.
Millésime 2020
Un millésime où la chaleur maîtrisée a permis à la Syrah d’atteindre une maturité idéale, alliant concentration et fraîcheur.
- Potentiel de garde : 15 à 20 ans, à conserver dans une cave fraîche (12-14°C) et à l’abri de la lumière.
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