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Benoît Lahaye Grand cru Brut Nature
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Benoît Lahaye Grand Cru Brut Nature, senza annata, di Benoît Lahaye nasce a Bouzy e Ambonnay, su suoli gessosi. Pinot Noir e Chardonnay fermentano in botti di rovere. Vivace, gessoso e strutturato, rivela i frutti rossi dopo 30 mesi sui lieviti, senza dosaggio. Da servire fresco.
Una tenuta familiare radicata nel Grand Cru di Bouzy, dove la biodinamica e il rispetto del terroir danno forma a champagne di rara autenticità.
- Terroir : suoli gessosi e argillo-calcarei di Bouzy e Ambonnay, due villaggi Grand Cru della Montagne de Reims, che conferiscono ai vini una mineralità distintiva e una profondità unica.
- Vinificazione : metodo artigianale, fermentazione in botti di rovere, prolungato affinamento sui lieviti e assenza di dosaggio per preservare la purezza del frutto e la tensione naturale.
Note di degustazione del vino Benoît Lahaye Grand Cru Brut Nature
- Alla vista : colore dorato con riflessi verdi, consistenza setosa e brillantezza cristallina, con un perlage fine e persistente.
- Al naso : aromi di frutti rossi freschi (ribes rosso, lampone), che evolvono verso note di brioche tostata, fiori bianchi e un tocco salino, impronta dei grandi terroir gessosi.
- Al palato : attacco vivace e preciso, sostenuto da un’acidità tesa e da una mineralità gessosa, che lascia spazio a un finale lungo e salino, in cui eleganza e struttura si intrecciano.
Servire tra 8 e 10°C in un flute da champagne o in un calice da vino bianco per esaltarne la complessità.
Annata non millesimata (NM)
Una cuvée d’assemblaggio in cui prevale l’equilibrio, riflesso della coerenza di uno stile e della padronanza di un terroir d’eccezione.
- Potenziale di invecchiamento : da degustare subito o conservare per 5-8 anni in una cantina fresca (12-14°C) e al riparo dalla luce, affinché sviluppi aromi più complessi.
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