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Benoît Lahaye Blanc de Blancs Brut Nature
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Der Benoît Lahaye Blanc de Blancs Brut Nature, aus „Les Monts Ferrés" in der Côte des Blancs, ist ein präziser und mineralischer champagne. Aus Chardonnay (1952) hergestellt, in Fässern ohne Dosage ausgebaut, besticht er durch seine Frische und seine Zitrusnoten. Ideal zu Meeresfrüchten, 5 bis 8 Jahre lagerungsfähig.
Eingebettet im Herzen der Montagne de Reims, verkörpert dieses Familienweingut den Anspruch eines lebensnahen Weinbaus, seit fast drei Jahrzehnten von der Biodynamie geleitet.
– Terroir: Reben, verwurzelt in den Kreideböden von Bouzy und der Côte des Blancs, wo der Chardonnay seine legendäre Mineralität schöpft.
– Vinifikation: Ausbau in Eichenfässern und malolaktische Gärung für Champagner von lebendiger Reinheit, ohne Künstlichkeit und ohne Dosage.
Verkostungsnotizen zum Wein Benoît Lahaye Blanc de Blancs Brut Nature
Am Auge – Gewand in blassem Gold mit grünen Reflexen, fein und anhaltend, bei dem die Blasen in einem seidigen und gleichmäßigen Strang aufsteigen.
In der Nase – Zunächst Noten von kandierten Zitrusfrüchten (Limette, rosa Grapefruit), gefolgt von einem Hauch Akazienblüte und gerösteter Brioche, bevor eine subtile mineralische Salinität zum Vorschein kommt, wie eine Meeresbrise über Kreidefelsen.
Am Gaumen – Der Antrunk ist lebhaft und präzis, getragen von einer gespannten Säure, die sich in einer cremig-kreidigen Textur entfaltet, während der lange und salzige Abgang einen Eindruck von Reinheit und Eleganz hinterlässt.
Zwischen 8 und 10 °C in einer schmalen champagne-Flöte servieren, um die Frische der Aromen zu bewahren.
Jahrgang ohne Jahrgangsangabe
Als Assemblage der Jahrgänge 2018 und 2019 verkörpert dieser champagne das Gleichgewicht zwischen der sonnigen Reife des einen und der mineralischen Spannung des anderen und bietet eine unmittelbare Harmonie, während er gleichzeitig ein Entwicklungspotenzial bewahrt.
– Lagerpotenzial: 5 bis 8 Jahre, in einem kühlen Keller (12–14 °C) und lichtgeschützt aufzubewahren.
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