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Benoît Lahaye Blanc de Blancs Brut Nature
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Der Benoît Lahaye Blanc de Blancs Brut Nature, aus „Les Monts Ferrés" in der Côte des Blancs, ist ein präziser und mineralischer champagne. Aus Chardonnay (1952) hergestellt, in Fässern ohne Dosage ausgebaut, besticht er durch seine Frische und seine Zitrusnoten. Ideal zu Meeresfrüchten, 5 bis 8 Jahre lagerungsfähig.
Im Herzen der Montagne de Reims gelegen, verkörpert dieses Familienweingut den Anspruch eines Weinbaus, der das Leben achtet und seit fast drei Jahrzehnten von der Biodynamie geleitet wird.
– Terroir: Reben auf den Kreideböden von Bouzy und der Côte des Blancs, aus denen der Chardonnay seine legendäre Mineralität schöpft.
- Vinifikation: Ausbau in Eichenfässern und malolaktische Gärung für Champagner von lebendiger Reinheit, ohne Schnörkel und ohne Dosage.
Verkostungsnotizen zum Wein Benoît Lahaye Blanc de Blancs Brut Nature
Im Glas – Blassgoldene Farbe mit grünen Reflexen und feiner, anhaltender Perlage; die Perlen steigen in einer seidigen, gleichmäßigen Kette auf.
In der Nase – Zunächst Noten kandierter Zitrusfrüchte (Limette, rosa Grapefruit), gefolgt von einem Hauch Akazienblüte und gerösteter Brioche, bevor sich eine subtile mineralische Salzigkeit zeigt – wie eine Meeresbrise über Kreidefelsen.
Am Gaumen – Der Auftakt ist lebendig und präzise, getragen von straffer Säure, die in eine cremige, kalkige Textur übergeht. Der lange, salzige Abgang hinterlässt einen Eindruck von Reinheit und Eleganz.
Bei 8 bis 10 °C in einer schmalen champagne-Flöte servieren, um die Frische der Aromen zu bewahren.
Jahrgang: ohne Jahrgang
Als Assemblage der Jahre 2018 und 2019 verkörpert dieser champagne das Gleichgewicht zwischen der sonnengeprägten Reife des einen und der mineralischen Spannung des anderen. Er bietet schon jetzt Harmonie und bewahrt zugleich Entwicklungspotenzial.
– Lagerpotenzial: 5 bis 8 Jahre; kühl (12–14 °C) und lichtgeschützt im Keller lagern.
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