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Benoît Lahaye Blanc de Blancs Brut Nature
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Le Benoît Lahaye Blanc de Blancs Brut Nature, issu de « Les Monts Ferrés » en Côte des Blancs, est un champagne précis et minéral. Élaboré à partir de Chardonnay (1952), élevé en fûts sans dosage, il séduit par sa fraîcheur et ses notes d’agrumes. Idéal pour fruits de mer, il se conserve 5 à 8 ans.
Niché au cœur de la Montagne de Reims, ce domaine familial incarne l’exigence d’une viticulture respectueuse du vivant, guidée par la biodynamie depuis près de trois décennies.
- Terroir : Vignes ancrées dans les sols crayeux de Bouzy et de la Côte des Blancs, où le Chardonnay puise sa minéralité légendaire.
- Vinification : Élevage en fûts de chêne et fermentation malolactique pour des champagnes d’une pureté vibrante, sans artifice ni dosage.
Notes de dégustation du vin Benoît Lahaye Blanc de Blancs Brut Nature
À l’œil – Robe d’un or pâle aux reflets verts, fine et persistante, où les bulles s’élèvent en un cordon soyeux et régulier.
Au nez – D’abord des notes d’agrumes confits (citron vert, pamplemousse rose), suivies d’une touche de fleur d’acacia et de brioche toastée, avant de révéler une subtile salinité minérale, comme une brise marine sur des falaises de craie.
En bouche – L’attaque est vive et précise, portée par une acidité tendue qui s’étire en une texture crémeuse et crayeuse, tandis que la finale, longue et saline, laisse une empreinte de pureté et d’élégance.
Servir entre 8 et 10°C dans une flûte à champagne étroite pour préserver la fraîcheur des arômes.
Millésime non millésimé
Assemblage des années 2018 et 2019, ce champagne incarne l’équilibre entre la maturité solaire de l’un et la tension minérale de l’autre, offrant une harmonie immédiate tout en conservant un potentiel d’évolution.
- Potentiel de garde : 5 à 8 ans, à conserver dans une cave fraîche (12-14°C) et à l’abri de la lumière.
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