Un domaine sotto la lente: Boisson Vadot!

Questa settimana la redazione Vins & Annate si concentra sul domaine Boisson Vadot: dei Borgogna in ascesa!

Il domaine Boisson-Vadot a Meursault, ancora molto discreto alcuni anni fa, fa enormemente parlare di sé da 4 annate. Il motivo? La superba precisione e profondità dei suoi vini di Meursault, Auxey-Duresses, Bourgogne generico o Aligoté, e la regolarità dei suoi rossi (Beaune, Pommard, Monthélie in particolare), venduti sotto 3 etichette:

– Quello del padre, Bernard Boisson-Vadot (3,5 Ha), una figura emblematica, appassionato, retto ed esigente;

– Del figlio, Pierre Boisson (3,5 Ha), responsabile di tutte le vinificazioni familiari, dinamico e particolarmente talentuoso, la cui vicinanza con la famiglia Coche-Dury e l'arrivo nel domaine familiare portano grandemente i loro frutti.

– E infine della figlia, Anne Boisson (3,5 Ha).

Le vigne del domaine furono piantate tra il 1940 e il 1950 su un totale di circa 8 ettari. Per questa impresa familiare, lavorare la vigna non è un'impresa da poco: conducono le loro vigne all'antica, ovvero senza concimi chimici, con l'eliminazione dei prodotti sistemici e la lavorazione del suolo. Gli élevages sono relativamente lunghi con pochi fûts nuovi per evitare un'impronta troppo marcata. I Meursault fanno eccezione, ma la percentuale di legno nuovo rimane sempre bassa: appena il 20%. I vini non vengono filtrati. Al di là di ciò, tutte le decisioni inerenti alla vinificazione vengono prese in funzione dell'annata, affinché nulla sia fisso e la natura con le sue particolarità possa esprimersi…

Le cuvée più celebri del domaine sono:

Anne Boisson Aligoté

Un vino ottenuto da vigne di 60 anni piantate esclusivamente a Meursault! Un Aligoté atipico per una certa morbidezza, una bella purezza e un'espressione aromatica seducente sugli agrumi freschi, le note floreali e leggermente tostate.

Pierre Boisson Meursault

Proveniente da diverse belle parcelle dell'appellation, questo Meursault è il perfetto testimone del successo dello stile "Boisson", che alcuni potrebbero riassumere troppo rapidamente con una somiglianza con l'impronta "Coche-Dury".

Questi Meursault sono particolarmente dotati di purezza ed equilibrio, con aromi tostati all'apertura che lasciano spazio a delicate note di agrumi e fiori dopo il passaggio in caraffa e/o qualche anno di invecchiamento.

Boisson Vadot Meursault Les Grands Charrons

«Les Grands Charrons» si trovano vicino alle Gouttes d'Or, su un coteau a maggioranza calcarea con dolce pendio di fronte al villaggio. Il profilo di questo Meursault di buona struttura gioca perfettamente tra morbidezza e tensione, e regala superbe note di mandorle tostate, agrumi, frutti gialli e calcare, sostenute da una lunghezza straordinaria. Un vino che si apprezza già tra 2 e 3 anni, ma che saprà essere ancora più apprezzato con l'invecchiamento.

Boisson Vadot Meursault Les Chevalières

"Les Chevalières" sono orientate a Nord-Est, situate vicino ai Meix Chavaux e ai Luchets, su un terroir molto sassoso, fresco ed esposto ai venti. Questo vino dotato di una superba mineralità distilla belle note di agrumi freschi e floreali. Il palato, molto lungo, è dritto, teso e minerale. Un vino da lungo invecchiamento.

Boisson Vadot Meursault 1er Cru Les Genevrières

«Les Genevrières» si trovano tra Les Poruzots e Les Charmes, su un suolo a maggioranza calcarea. Questo grand cru, proveniente da uno dei più beaux climats della Borgogna e concepito per il lunghissimo invecchiamento, dimostra immediatamente la grandezza della sua origine: concentrazione, complessità, mineralità superba, tensione, equilibrio e lunghezza incredibile.

Una scommessa vinta per questo trio Padre / Figlio / Figlia atipico e complementare, che merita tutta l'attenzione dell'appassionato alla ricerca delle stelle nascenti presto introvabili!