Ein Weingut unter der Lupe: Boisson Vadot!

Diese Woche widmet sich die Redaktion von Vins & Millésimes Domaine Boisson Vadot: Burgunderweinen im Aufwind!

Domaine Boisson-Vadot in Meursault war vor wenigen Jahren noch kaum bekannt, sorgt aber seit vier Jahrgängen für viel Gesprächsstoff. Der Grund? Die beeindruckende Präzision und Tiefe seiner Weine aus Meursault, Auxey-Duresses, der regionalen Appellation Bourgogne oder aus Aligoté sowie die beständige Qualität seiner Rotweine (insbesondere aus Beaune, Pommard und Monthélie), die unter drei Namen verkauft werden:

– Das des Vaters Bernard Boisson-Vadot (3,5 ha), einer prägenden Persönlichkeit, leidenschaftlich, geradlinig und anspruchsvoll;

– Das des Sohnes Pierre Boisson (3,5 ha), der für die gesamte Weinbereitung der Familie verantwortlich ist: dynamisch und besonders talentiert. Seine Nähe zur Familie Coche-Dury und sein Eintritt in das Familienweingut tragen reichlich Früchte.

– Und schließlich die Tochter Anne Boisson (3,5 ha).

Die Reben des Weinguts wurden zwischen 1940 und 1950 gepflanzt und erstrecken sich über insgesamt etwa 8 ha. Für diesen Familienbetrieb ist die Arbeit im Weinberg weit mehr als eine Floskel: Die Reben werden auf traditionelle Weise bewirtschaftet, ohne chemische Düngemittel und systemische Pflanzenschutzmittel, und die Böden werden gepflügt. Der Ausbau dauert vergleichsweise lange; es werden nur wenige neue Fässer eingesetzt, damit das Holz den Wein nicht zu stark prägt. Eine Ausnahme bilden die Meursault-Weine, doch auch bei ihnen bleibt der Neuholzanteil mit gerade einmal 20 % gering. Die Weine werden nicht filtriert. Darüber hinaus werden alle Entscheidungen bei der Weinbereitung vom jeweiligen Jahrgang abhängig gemacht, damit nichts starr festgelegt ist und die Natur mit ihren Besonderheiten zum Ausdruck kommen kann …

Die bekanntesten Cuvées des Weinguts sind:

Anne Boisson Aligoté

Ein Wein von 60 Jahre alten Reben, die ausschließlich in Meursault gepflanzt wurden! Ein ungewöhnlicher Aligoté mit einer gewissen Fülle, schöner Klarheit und einem verführerischen Aromenspiel aus frischen Zitrusfrüchten, floralen und leicht gerösteten Noten.

Pierre Boisson Meursault

Dieser Meursault stammt aus verschiedenen schönen Parzellen der Appellation und verkörpert den gelungenen „Boisson“-Stil aufs Beste – auch wenn manche ihn vorschnell mit der Handschrift von „Coche-Dury“ vergleichen würden.

Diese Meursault-Weine zeichnen sich besonders durch Klarheit und Ausgewogenheit aus. Beim Öffnen zeigen sie geröstete Aromen, die nach dem Dekantieren und/oder einigen Jahren Reife feinen Zitrus- und Blütennoten Platz machen.

Boisson Vadot Meursault Les Grands Charrons

„Les Grands Charrons“ liegt nahe Les Gouttes d’Or an einem sanft geneigten, überwiegend kalkhaltigen Hang gegenüber dem Dorf. Das vollmundige Profil dieses Meursault hält Fülle und Spannung perfekt in Balance und entfaltet herrliche Noten von gerösteten Mandeln, Zitrusfrüchten, gelben Früchten und Kalkstein, getragen von einem sehr langen Abgang. Ein Wein, der sich bereits nach zwei bis drei Jahren genießen lässt, durch weitere Reife aber noch gewinnt.

Boisson Vadot Meursault Les Chevalières

"Les Chevalières" ist nach Nordosten ausgerichtet und liegt nahe Les Meix Chavaux und Les Luchets auf einem sehr steinigen, kühlen und windigen Terroir. Dieser Wein mit seiner herrlichen Mineralität entfaltet schöne Noten von frischen Zitrusfrüchten und Blüten. Am Gaumen ist er sehr lang, geradlinig, straff und mineralisch. Ein Wein mit großem Reifepotenzial.

Boisson Vadot Meursault 1er Cru Les Genevrières

„Les Genevrières“ liegt zwischen Les Poruzots und Les Charmes auf überwiegend kalkhaltigem Boden. Dieser große Wein aus einer der schönsten Lagen der Bourgogne ist für eine sehr lange Reife geschaffen und zeigt sofort die Größe seiner Herkunft: Konzentration, Komplexität, herrliche Mineralität, Spannung, Ausgewogenheit und eine unglaubliche Länge.

Eine gelungene Sache für dieses ungewöhnliche, sich ergänzende Trio aus Vater, Sohn und Tochter, das die volle Aufmerksamkeit von Weinliebhabern verdient, die nach aufstrebenden Stars suchen, deren Weine bald kaum noch zu finden sein dürften!