Ein Weingut unter der Lupe: Boisson Vadot!

Diese Woche konzentriert sich die Redaktion Vins & Millésimes auf das Weingut Boisson Vadot: aufstrebende Burgunder!

Das Weingut Boisson-Vadot in Meursault, noch vor einigen Jahren sehr diskret, macht seit 4 Jahrgängen enorm von sich reden. Der Grund? Die hervorragende Präzision und Tiefe seiner Weine aus Meursault, Auxey-Duresses, generischem Bourgogne oder Aligoté, sowie die Beständigkeit seiner Rotweine (Beaune, Pommard, Monthélie insbesondere), die unter 3 Bezeichnungen verkauft werden:

– Der des Vaters, Bernard Boisson-Vadot (3,5 ha), eine emblematische Persönlichkeit, leidenschaftlich, aufrichtig und anspruchsvoll;

– Des Sohnes, Pierre Boisson (3,5 ha), der für sämtliche Vinifikationen der Familie verantwortlich ist, dynamisch und besonders talentiert, wobei die Nähe zur Familie Coche-Dury und seine Tätigkeit im Familienweingut sehr gute Früchte tragen.

– Und schließlich der Tochter, Anne Boisson (3,5 ha).

Die Reben des Weinguts wurden zwischen 1940 und 1950 auf insgesamt rund 8 ha angepflanzt. Für dieses Familienunternehmen ist die Arbeit im Weinberg alles andere als selbstverständlich: Sie bewirtschaften ihre Reben auf traditionelle Weise, d. h. ohne chemische Düngemittel, unter Verzicht auf systemische Produkte und mit Bodenbearbeitung durch Pflügen. Die Ausbauzeiten sind verhältnismäßig lang, mit wenig neuem Holz, um einen zu starken Holzeinfluss zu vermeiden. Die Meursault bilden eine Ausnahme, doch bleibt der Anteil neuer Fässer stets gering: gerade einmal 20 %. Die Weine werden nicht filtriert. Darüber hinaus werden alle Entscheidungen zur Vinifikation je nach Jahrgang getroffen, damit nichts festgelegt ist und die Natur mit ihren Besonderheiten zum Ausdruck kommen kann…

Die bekanntesten Cuvées des Weinguts sind:

Anne Boisson Aligoté

Ein Wein aus 60 Jahre alten Reben, die ausschließlich in Meursault gepflanzt wurden! Ein atypischer Aligoté mit einer gewissen Fülle, schöner Reinheit und einem verführerischen aromatischen Ausdruck mit frischen Zitrusfrüchten, floralen und leicht gerösteten Noten.

Pierre Boisson Meursault

Aus verschiedenen schönen Parzellen der Appellation stammend, ist dieser Meursault der perfekte Zeuge des Erfolgs des Stils "Boisson", den manche vorschnell mit der Handschrift "Coche-Dury" vergleichen würden.

Diese Meursault zeichnen sich durch besondere Reinheit und Ausgewogenheit aus, mit gerösteten Aromen beim Öffnen, die nach dem Dekantieren und/oder einigen Jahren der Reifung zarten Zitrus- und Blumennoten Platz machen.

Boisson Vadot Meursault Les Grands Charrons

«Les Grands Charrons» liegen in der Nähe der Gouttes d'Or, auf einem sanft geneigten, überwiegend kalkigen Hang gegenüber dem Dorf. Das Profil dieses gehaltreichen Meursault jongliert perfekt zwischen Fülle und Spannung und liefert wunderbare Noten von gerösteten Mandeln, Zitrusfrüchten, Gelbfrüchten und Kalkstein, getragen von einem sehr langen Abgang. Ein Wein, der bereits in 2 bis 3 Jahren genossen werden kann, der sich aber mit der Zeit noch besser entfalten wird.

Boisson Vadot Meursault Les Chevalières

"Les Chevalières" sind nach Nordosten ausgerichtet, in der Nähe von Les Meix Chavaux und Les Luchets gelegen, auf einem sehr steinigen, frischen und dem Wind ausgesetzten Terroir. Dieser Wein mit einer hervorragenden Mineralität destilliert schöne Noten von frischen und floralen Zitrusfrüchten. Der Gaumen ist sehr lang, gerade, gespannt und mineralisch. Ein Wein für die lange Lagerung.

Boisson Vadot Meursault 1er Cru Les Genevrières

«Les Genevrières» liegen zwischen Les Poruzots und Les Charmes, auf einem überwiegend kalkigen Boden. Dieser Grand issu aus einem der schönsten Klimata der Bourgogne, für eine sehr lange Lagerung konzipiert, demonstriert sofort die Größe seiner Herkunft: Konzentration, Komplexität, hervorragende Mineralität, Spannung, Gleichgewicht und unglaublicher Abgang.

Eine gelungene Wette für dieses atypische und komplementäre Trio aus Vater, Sohn und Tochter, das die volle Aufmerksamkeit des Liebhabers verdient, der auf der Suche nach aufsteigenden Stars ist, die bald nicht mehr zu finden sein werden!