Cellier Saint Benoît Arbois Chardonnay Les Charots 2023
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Nato sui pendii calcarei di Pupillin, il Cellier Saint Benoît Arbois Chardonnay Les Charots 2023 rivela aromi di agrumi e mela. Affinato in botte, questo vino minerale e teso accompagna piatti in salsa e formaggi. Da conservare fino al 2031.
Nel cuore di Pupillin, questa tenuta familiare porta avanti da quattro generazioni un’eredità vitivinicola giurassiana. Sotto la guida di Benjamin Benoît, unisce il rispetto del terroir al sapere artigianale.
- Terroir: Suoli ferrosi e di calcare stratificato a Pupillin, nell’appellazione Arbois: un ambiente che conferisce ai vini una mineralità distintiva e una tensione caratteristica.
- Vinificazione: Metodi delicati e interventi minimi – lieviti indigeni, discreto affinamento in botti di rovere – per preservare la purezza dello Chardonnay e l’espressione fedele del lieu-dit Les Charots.
Note di degustazione del vino Cellier Saint Benoît Arbois Chardonnay Les Charots 2023
Alla vista: Colore oro pallido con riflessi verdi, limpidezza setosa e brillantezza gessosa che preannuncia una consistenza vibrante.
Al naso: Aromi di limone fresco e mela croccante si intrecciano a note più profonde di limone candito e pietra focaia, ravvivati da un discreto ma persistente tocco salino.
Al palato: Attacco vivace e preciso, sostenuto da un’acidità tesa e da una mineralità calcarea, seguito da un finale lungo e salino, in cui si intrecciano freschezza e sottili note di legno.
Servire tra 10 e 12 °C in un calice da vino bianco tipo Borgogna per rivelarne tutta la complessità.
Annata 2023
Un’annata dal profilo teso ed equilibrato, caratterizzato dalla freschezza e dalla mineralità tipiche dei grandi Chardonnay giurassiani.
- Potenziale di invecchiamento: Da apprezzare fino al 2031; conservare in un luogo fresco e al riparo dalla luce.
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