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Cellier Saint Benoît Arbois Pupillin Ploussard Chambines 2023
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Il Cellier Saint Benoît Arbois-Pupillin Ploussard « Chambines » 2023, nato dalle marne di Pupillin, esprime il Ploussard con eleganza. Colore rubino, aromi di fragola e lampone, palato fresco e tannini setosi. Vinificato naturalmente, si abbina a pollame e formaggi fino al 2032.
Tenuta familiare radicata a Pupillin, Cellier Saint Benoît porta avanti da quattro generazioni un’eredità vitivinicola giurassiana.
- Terroir: Suoli di marne rosse e argillo-calcarei dell’appellazione Arbois-Pupillin, che danno forma a vini dalla mineralità calcarea e dall’elegante tensione.
- Vinificazione: Metodo poco interventista – vendemmia manuale, fermentazione naturale – per preservare la purezza del frutto e l’espressione del vitigno Ploussard.
Note di degustazione del vino Cellier Saint Benoît Arbois Pupillin Ploussard Chambines 2023
Alla vista: Colore rubino chiaro, dalla trasparenza setosa.
Al naso: Freschezza di fragoline di bosco e lamponi croccanti, seguita da note di fiori secchi e un accenno di spezie dolci, il tutto sostenuto da una discreta sapidità minerale.
Al palato: Consistenza ariosa e succosa, sostenuta da un’acidità vivace e tannini fini, con un finale fruttato e leggermente rustico, in cui affiora la mineralità calcarea del terroir.
Servire tra 14 e 16 °C in un calice da vino rosso di medie dimensioni per rivelarne la finezza.
Annata 2023
L’annata 2023 si presenta come un vino rosso fresco, morbido e fruttato.
- Potenziale di invecchiamento: Da apprezzare fino al 2032, conservandolo al fresco e al riparo dalla luce.
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