Cellier Saint Benoît Arbois Pupillin Trousseau Fontenille 2023
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Questo Trousseau 2023 di Cellier Saint Benoît, coltivato sui suoli argillo-calcarei di Fonteneille, offre aromi di frutti rossi e un tocco floreale. Affinato in botti di rovere, conquista con un palato teso e minerale. Perfetto fino al 2031 con pollame o formaggi locali.
Tenuta giurassiana radicata a Pupillin, Cellier Saint Benoît porta avanti un’eredità vitivinicola in cui la precisione del lavoro incontra la purezza del terroir.
- Terroir: Suoli di argilla e limo su calcare, a quasi 400 metri di altitudine, nell’appellazione Arbois-Pupillin: un ambiente di freschezza e mineralità.
- Vinificazione: Metodo naturale e rispettoso, con grappoli interi e affinamento in barrique per rivelare l’eleganza del Trousseau.
Note di degustazione del vino Cellier Saint Benoît Arbois Pupillin Trousseau Fontenille 2023
Alla vista – Colore rosso ciliegia con riflessi granato, dall’aspetto setoso e luminoso.
Al naso – Aromi di lampone fresco e fragolina di bosco si intrecciano a note floreali di peonia, prima che un tocco salino sottolinei la mineralità calcarea del terroir.
Al palato – Un corpo medio, sostenuto da un’acidità vivace e da tannini fini, in cui la tensione minerale si prolunga in un finale salino e persistente.
Servire a 14-16 °C in un calice da vino rosso tipo Borgogna per esaltarne la purezza.
Annata 2023
Un’annata in cui la freschezza alpina del Jura si unisce alla generosità dei frutti rossi, offrendo un equilibrio perfetto tra tensione e piacevolezza immediata.
- Potenziale di invecchiamento: Da apprezzare fino al 2031, conservandolo al fresco e al riparo dalla luce.
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