Cellier Saint Benoît Arbois Chardonnay Les Charots 2023
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Né sur les coteaux calcaires de Pupillin, le Cellier Saint Benoît Arbois Chardonnay Les Charots 2023 révèle des arômes d’agrumes et de pomme. Élevé en fût, ce vin minéral et tendu accompagne plats en sauce et fromages. Garde jusqu’en 2031.
Niché au cœur de Pupillin, ce domaine familial perpétue un héritage viticole jurassien depuis quatre générations. Sous la conduite de Benjamin Benoît, il allie respect du terroir et savoir-faire artisanal.
- Terroir : Sols de fer et calcaire stratifié à Pupillin, au sein de l’appellation Arbois – un écrin qui confère aux vins une minéralité distinctive et une tension caractéristique.
- Vinification : Méthodes douces et interventions minimales – levures indigènes, élevage discret en fût de chêne – pour préserver la pureté du Chardonnay et l’expression fidèle du lieu-dit Les Charots.
Notes de dégustation du vin Cellier Saint Benoît Arbois Chardonnay Les Charots 2023
À l’œil : Robe dorée pâle aux reflets verts, d’une limpidité soyeuse et d’une brillance crayeuse qui annonce une texture vibrante.
Au nez : Arômes de citron frais et de pomme croquante s’entrelacent à des notes plus profondes de citron confit et de silex, relevées par une touche saline discrète mais persistante.
En bouche : Attaque vive et précise, portée par une acidité tendue et une minéralité crayeuse, avant une finale longue et saline, où se mêlent fraîcheur et subtilité boisée.
Servir entre 10 et 12 °C dans un verre à vin blanc de type Bourgogne pour en révéler toute la complexité.
Millésime 2023
Un millésime qui exprime un profil tendu et équilibré, marqué par la fraîcheur et la minéralité, typique des grands Chardonnay jurassiens.
- Potentiel de garde : À apprécier jusqu’en 2031, à conserver dans un lieu frais et à l’abri de la lumière.
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