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Clandestin Les Semblables Austral Brut Nature R23
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Este Champagne Brut Nature R23 de Clandestin, procedente de Pinot Noir de las margas kimmeridgienses de Landreville, combina frutas rojas y mineralidad calcárea. Criado en barricas, ofrece una boca sedosa y salina. A saborear con crustáceos o aves, o a guardar hasta 2035.
Enclavada en el corazón de la Côte des Bar, esta bodega familiar encarna la unión de un terruño singular y una vinificación respetuosa con los equilibrios naturales.
- Terruño : Suelos de margas kimmeridgienses y calizas portlandienses en Landreville, con orientación sur: un sello mineral y soleado.
- Vinificación : Prensado suave, fermentación espontánea en barricas usadas y crianza sobre lías para obtener champanes tensos y puros, sin artificios.
Notas de cata del vino Clandestin Les Semblables Austral Brut Nature R23
A la vista – Color dorado con reflejos pálidos, de aspecto sedoso y limpidez cristalina, como un destello de creta bajo la luz.
En nariz – Aromas de manzana ácida y pera Williams se mezclan con notas de flor de espino blanco, antes de que un toque salino y una pincelada de avellana tostada revelen la profundidad del Pinot Noir.
En boca – Entrada viva y precisa, sostenida por una acidez marcada y una mineralidad calcárea, mientras su cuerpo amplio y vinoso se prolonga en un final salino y persistente.
Servir a 12 °C en una copa de champagne tipo flauta o en una copa de vino blanco para revelar toda su complejidad.
Anada 2023
Una anada marcada por una maduración generosa y una frescura preservada, que ofrece un equilibrio ideal entre vinosidad y tensión mineral.
- Potencial de guarda : Conservar entre 8 y 12 años en una bodega fresca (12-14 °C) y protegida de la luz.
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