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Clandestin Les Semblables Austral Brut Nature R23
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Este Champagne Brut Nature R23 de Clandestin, procedente de Pinot Noir de las margas kimmeridgienses de Landreville, combina frutas rojas y mineralidad calcárea. Criado en barricas, ofrece una boca sedosa y salina. A saborear con crustáceos o aves, o a guardar hasta 2035.
Enclavado en el corazón de la Côte des Bar, este dominio familiar encarna la alianza de un terruño singular y una vinificación respetuosa con los equilibrios naturales.
- Terruño : Suelos de margas kimmeridgienses y calizas portlandienses en Landreville, orientados al pleno sur – una firma mineral y solar.
- Vinificación : Prensado suave, fermentación espontánea en barricas usadas y crianza sobre lías para champanes tensos y puros, sin artificio.
Notas de cata del vino Clandestin Les Semblables Austral Brut Nature R23
A la vista – Robe dorada con reflejos pálidos, de una textura sedosa y una limpidez cristalina, como un destello de creta bajo la luz.
En nariz – Aromas de manzana acidulada y pera Williams se mezclan con notas de flor de espino, antes de que un toque salino y una punta de avellana tostada revelen la profundidad del Pinot Noir.
En boca – Ataque vivo y preciso, sostenido por una acidez tensa y una mineralidad calcárea, mientras que la materia amplia y vinosa se alarga en un final salino y persistente.
Servir a 12 °C en una flauta de champán o una copa de vino blanco para revelar toda su complejidad.
Añada 2023
Una añada marcada por una madurez generosa y una frescura preservada, que ofrece un equilibrio ideal entre vinosidad y tensión mineral.
- Potencial de guarda : Conservar de 8 a 12 años en bodega fresca (12-14 °C) y protegido de la luz.
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