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Aurelien Suenen Les Robarts Blanc de Blancs Extra Brut Grand Cru 2016
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Aurélien Suenen firma questo Blanc de Blancs Extra Brut Grand Cru 2016, proveniente dai coteaux cretosi di Cramant. Fermentato naturalmente e affinato in botti e vasche, offre note di agrumi, fiori bianchi e selce. Il suo palato vivace e salino, ideale con i frutti di mare, si degusta fino al 2054.
Situata nel cuore di Cramant, questa tenuta familiare incarna l'esigenza di un terroir d'eccezione, dove ogni bolla racconta la storia di un suolo e di un savoir-faire.
– Terroir: Le vigne, radicate nei suoli cretosi e argillo-calcarei della Côte des Blancs, traggono la loro mineralità unica dai sottosuoli di creta campaniense.
– Vinificazione: Un approccio artigianale, che combina fermentazione spontanea e affinamento ripartito tra botti e vasche, per champagne di una purezza e di una tensione notevoli.
Note di degustazione del vino Champagne Suenen Les Robarts Blanc de Blancs Extra Brut Grand Cru 2016
Alla vista – Una veste dorata pallida, di una limpidezza cristallina, dove le bollicine fini e persistenti danzano con un'eleganza discreta.
Al naso – Aromi di agrumi canditi (lime, pompelmo) si intrecciano a note di pesca bianca e fiori di biancospino, prima che un tocco salino e una punta di selce rivelino la profondità cretosa del terroir.
In bocca – La texture è setosa, sostenuta da un'acidità vivace e una mineralità salina che struttura un finale lungo e teso, dove si mescolano freschezza e complessità.
Da servire tra 8 e 10°C, in un flûte stretto per preservare la finezza degli aromi.
Annata 2016
Un'annata caratterizzata da una maturità equilibrata, dove la freschezza minerale del terroir si esprime con una precisione rara.
– Potenziale di invecchiamento: Da gustare fino al 2054, a condizione di conservarlo in un luogo fresco (12-14°C), al riparo dalla luce e dalle vibrazioni.
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