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Marie Courtin Prestance Extra Brut 2021
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Il Marie Courtin Prestance Extra Brut 2021, Blanc de Noirs di Polisot, trae il suo carattere dai suoli kimméridgiani della Côte des Bar. Questo champagne non dosato, affinato in anfora, offre una mineralità precisa e una texture setosa. Ideale con ostriche o pesci alla griglia, da degustare fino al 2030.
Un domaine familiare radicato nelle colline della Côte des Bar, dove il Pinot Noir si esprime con una rara autenticità.
- Terroir: Suoli kimméridgiani di Polisot, in Champagne, che plasmano vini di una mineralità gessosa e di una tensione caratteristica.
- Vinificazione: Metodi biologici e biodinamici, affinamento in anfora per preservare la purezza del frutto e la precisione del terroir.
Note di degustazione del vino Marie Courtin Prestance Extra Brut 2021
Alla vista: Veste dorata con riflessi verdi, dalla texture setosa e di una brillantezza cristallina che annuncia una materia densa e vibrante.
Al naso: Aromi di mela verde croccante, fiore di tiglio, zeste di limone candito, poi un tocco salino e una punta di gesso umido che ricorda i suoli kimméridgiani.
In bocca: Attacco vivace e preciso, sostenuto da un'acidità tesa e una mineralità gessosa, prima di un finale lungo e salino, dove si mescolano note di nocciola tostata e frutti bianchi maturi.
Servire tra 8 e 10°C in un flûte da Champagne stretto per concentrare gli aromi.
Annata 2021
Un'annata segnata da una freschezza minerale e da una tensione acidula, che riflette un equilibrio perfetto tra maturità e vivacità.
- Potenziale di invecchiamento: da 8 a 10 anni, da conservare in una cantina fresca (12-14°C) e al riparo dalla luce.
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