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Dom Pérignon Oenothèque 1993
Dom Pérignon Œnothèque 1993 aus der Champagne vereint Chardonnay und Pinot Noir von mineralischen Böden. Sorgfältig gereift, entfaltet er Aromen getrockneter Kräuter, kandierter Grapefruit und Zimt. Am Gaumen dicht und präzise, mit langem Abgang – hervorragend zu Trüffelgeflügel oder edlem Fisch.
Dom Pérignon
Als Erbe jahrhundertealten Könnens steht das Haus Dom Pérignon für herausragende große Jahrgangschampagner, die mit Respekt vor den außergewöhnlichen Terroirs der Champagne entstehen.
- Terroir: Grand-Cru- und Premier-Cru-Weinberge der Champagne, deren Kreideböden und gemäßigtes Klima den Trauben eine einzigartige Mineralität und Spannung verleihen.
- Vinifikation: Sorgfältige Assemblage von Chardonnay und Pinot Noir, geduldig ausgebaut, um die Komplexität und Eleganz des Jahrgangs zur Geltung zu bringen.
Als Erbe jahrhundertealten Könnens steht das Haus Dom Pérignon für herausragende große Jahrgangschampagner, die mit Respekt vor den außergewöhnlichen Terroirs der Champagne entstehen.
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- Vinifikation: Sorgfältige Assemblage von Chardonnay und Pinot Noir, geduldig ausgebaut, um die Komplexität und Eleganz des Jahrgangs zur Geltung zu bringen.
Verkostungsnotizen zum Wein Dom Pérignon Œnothèque 1993
Im Glas: Goldene Farbe mit bernsteinfarbenen Reflexen, seidiger Anmutung und kristallklarem Glanz, die eine harmonische Reife erkennen lässt.
In der Nase: Zarte Aromen kandierter Grapefruit und getrockneter Kräuter verbinden sich mit Noten von Zimt, geröstetem Gebäck und Trockenfrüchten, akzentuiert durch einen salzigen Hauch und kreidige Mineralität.
Am Gaumen: Vollmundiger, cremiger Auftakt mit lebhafter Säure und mineralischer Spannung, gefolgt von einem langen, präzisen Abgang mit Röstaromen und eleganter Nachhaltigkeit.
Bei 8 °C in einer Champagne-Flöte servieren, um seine Reinheit und Komplexität zu bewahren.
Jahrgang 1993
Ein Jahrgang, geprägt von langsamer Reife und ausgewogener Struktur, mit tiefgründiger Entwicklung und seltener Komplexität.
- Lagerpotenzial: Unter optimalen Bedingungen – bei konstanter Temperatur und lichtgeschützt – noch mehrere Jahre lagern, damit sich seine Tertiäraromen entfalten können.
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