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Dom Pérignon Edizione Riedel 2006
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Dom Pérignon Vintage 2006 Édition Riedel, proveniente dai terreni gessosi della Champagne, assembla Chardonnay e Pinot Noir. Otto anni sui lieviti donano aromi di pasticceria, limone e mango, una consistenza setosa e una freschezza minerale. Ideale con ostriche o pollame arrosto.
Maison di champagne d’eccezione, Dom Pérignon incarna da decenni l’arte dell’annata, radicata nel cuore della Champagne, dove ogni cuvée riflette l’equilibrio tra tradizione e innovazione.
- Terroir : le vigne prosperano sui pendii gessosi della Champagne, dove i terreni minerali e il clima temperato plasmano uve di rara purezza.
- Vinificazione : una lavorazione paziente, con un lungo affinamento sui lieviti, per rivelare la tensione e la complessità dei grandi champagne.
Note di degustazione del vino Dom Pérignon Édition Riedel 2006
- Alla vista : un colore dorato dalla brillantezza setosa, in cui si intravede un’effervescenza fine e persistente.
- Al naso : aromi di limone candito e mango essiccato si intrecciano a note di brioche tostata, prima di lasciare spazio a un tocco salino e minerale, firma dei grandi terroir della Champagne.
- Al palato : un ingresso vivace e preciso, sostenuto da un’acidità tesa e da una consistenza cremosa, in cui si dispiegano sapori di frutti gialli maturi e spezie dolci, fino a un finale lungo e gessoso.
Servire tra 10 e 12 °C in un flute da champagne per apprezzarne tutta la complessità.
Annata 2006
Un’annata caratterizzata da una maturazione generosa e da una freschezza preservata, in cui l’equilibrio tra intensità ed eleganza si esprime con precisione.
- Potenziale di invecchiamento : da conservare fino al 2030, se non oltre, in condizioni ottimali (temperatura stabile, al riparo dalla luce).
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