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Dom Pérignon Oenothèque 1993
Dom Pérignon Œnothèque 1993, nascido em Champagne, une Chardonnay e Pinot Noir cultivados em solos minerais. Amadurecido com cuidado, revela aromas de ervas secas, toranja cristalizada e canela. Na boca, é denso e preciso, com final longo, ideal para acompanhar aves trufadas ou peixes nobres.
Dom Pérignon
Herdeira de um saber-fazer secular, a casa Dom Pérignon representa a excelência dos grandes champagnes safrados, elaborados com respeito aos terroirs excepcionais de Champagne.
- Terroir: vinhedos Grand Cru e Premier Cru da região de Champagne, onde os solos calcários e o clima temperado conferem às uvas mineralidade e tensão únicas.
- Vinificação: corte meticuloso de Chardonnay e Pinot Noir, amadurecido pacientemente para revelar a complexidade e a elegância da safra.
Herdeira de um saber-fazer secular, a casa Dom Pérignon representa a excelência dos grandes champagnes safrados, elaborados com respeito aos terroirs excepcionais de Champagne.
- Terroir: vinhedos Grand Cru e Premier Cru da região de Champagne, onde os solos calcários e o clima temperado conferem às uvas mineralidade e tensão únicas.
- Vinificação: corte meticuloso de Chardonnay e Pinot Noir, amadurecido pacientemente para revelar a complexidade e a elegância da safra.
Notas de degustação do vinho Dom Pérignon Œnothèque 1993
Na aparência: coloração dourada com reflexos âmbar, aspecto sedoso e brilho cristalino, revelando uma maturação harmoniosa.
No nariz: aromas delicados de toranja cristalizada e ervas secas se entrelaçam com notas de canela, biscoito tostado e frutas secas, realçados por um toque salino e mineralidade calcária.
Na boca: entrada ampla e cremosa, sustentada por acidez viva e tensão mineral, seguida de um final longo e preciso, com nuances tostadas e persistência elegante.
Servir a 8 °C em uma taça flute de champagne para preservar sua pureza e complexidade.
Safra 1993
Uma safra marcada por uma maturação lenta e uma estrutura equilibrada, que oferece evolução profunda e rara complexidade.
- Potencial de guarda: conservar por mais alguns anos em condições ideais (temperatura estável, ao abrigo da luz), para permitir que seus aromas terciários se desenvolvam.
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