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Marie Courtin Manigance Extra Brut 2021
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Il Marie Courtin Manigance Extra Brut 2021 rivela i suoli gessosi dell'Aube. Questo Pinot Noir biodinamico, fermentato in fusto, seduce con le sue note di frutti croccanti, mandorla e un tocco salino. In bocca, vivace e setoso, con un finale minerale. Perfetto con frutti di mare o da conservare.
Un domaine familiare radicato nei suoli gessosi dell'Aube, dove la biodinamica rivela la purezza di un terroir unico.
– Terroir: Suoli kimmeridgiani della Côte des Bar, portatori di una mineralità gessosa e di una tensione salina caratteristica.
– Vinificazione: Fermentazione in barrique, affinamento prolungato sui lieviti e dosaggio extra brut per un'espressione fedele del Pinot Noir.
Note di degustazione del vino Marie Courtin Manigance Extra Brut 2021
All'occhio: Veste dorata con riflessi brillanti, di una texture setosa e di una limpidezza cristallina.
Al naso: Aromi di mela croccante, pera matura, nocciola tostata e un tocco salino che ricorda la brezza marina.
In bocca: Mousse fine e persistente, acidità vivace e mineralità gessosa, sostenuta da un finale lungo e teso, di un'eleganza precisa.
Servire tra 8 e 10 °C in un flute da Champagne per preservarne la freschezza e la complessità.
Annata 2021
Un'annata segnata da una maturità equilibrata, dove la freschezza del frutto dialoga con una mineralità profonda.
– Potenziale di invecchiamento: 8-10 anni, da conservare in condizioni fresche e stabili per preservarne la tensione e la purezza.
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