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Il Dujac Echezeaux Grand Cru 2022 (Domaine Dujac) è un Pinot Noir proveniente dai terroir argillo-calcarei di Echezeaux. Affinato in botti di rovere, offre aromi di frutti rossi e spezie. Bocca setosa, tannini sodi e mineralità vivace. Da decantare per accompagnare selvaggina o formaggi.

Domaine Dujac
Dal 1968, questo domaine familiare incarna l'eccellenza della Borgogna, unendo tradizione e innovazione nel cuore della Côte de Nuits.
- Terroir: Suoli argillo-calcarei dei Grands Crus di Borgogna, dove il Pinot Noir rivela tutta la sua finezza e la sua profondità.
- Vinificazione: Approccio biodinamico, fermentazione a grappoli interi e affinamento in botti di rovere per un'espressione pura ed elegante del terroir.


Note di degustazione del vino Domaine Dujac Echezeaux Grand Cru 2022

All'occhio – Una veste rubino profonda, di una densità setosa, dove la luce danza con un'intensità minerale.
Al naso – Aromi di prugne nere affumicate, di frutti rossi selvatici e di peonie, arricchiti da note di scorza d'arancia, spezie dolci e un tocco salino, come un soffio di sottobosco dopo la pioggia.
In bocca – Una texture ampia e vellutata, sostenuta da un'acidità vivace e una mineralità gessosa, mentre tannini precisi prolungano un finale lungo e teso.
Servire a 14-16°C in un calice da Borgogna per liberare tutta la sua complessità.


Annata 2022

Un'annata segnata da una maturità generosa e da una freschezza preservata, che offre un raro equilibrio tra concentrazione ed eleganza.
- Potenziale di invecchiamento: 15-20 anni, da conservare in una cantina fresca (12-14°C) e al riparo dalla luce.

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