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Elise Dechannes Essentielle Brut Nature 2022
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Elise Dechannes Essentielle Brut Nature 2022, un Blanc de Noirs 100 % Pinot Noir de Les Riceys, cultivado en biodinámica. Color ojo de perdiz, nariz de cítricos y piel de naranja, boca viva y mineral con burbujas precisas. Ideal con ostras o salmón ahumado, para disfrutar ahora o en los próximos 5 años.
Una bodega familiar arraigada en Les Riceys, donde la biodinámica revela el alma del Pinot Noir.
- Terruño: Suelos de margas y arcillas kimmeridgienses del sur de Champagne, que aportan una mineralidad de creta y una tensión característica.
- Vinificación: Método de mínima intervención —sin filtrar y con dosaje cero— para preservar la pureza de la fruta y la expresión del terruño.
Notas de cata del vino Elise Dechannes Essentielle Brut Nature 2022
A la vista: Color ojo de perdiz con reflejos cobrizos, textura sedosa y efervescencia fina y persistente.
En nariz: Aromas de piel de naranja amarga, pomelo rosado y flor de saúco, seguidos de un toque salino que recuerda a la brisa marina y a la piedra caliza calentada por el sol.
En boca: Entrada viva y precisa, sostenida por una acidez marcada y una mineralidad de creta, seguida de un final largo y salino donde se entrelazan cítricos confitados y especias dulces.
Servir entre 6 y 8 °C en una copa flauta estrecha de champagne para concentrar los aromas.
Anada 2022
Una anada marcada por una madurez precoz y una frescura preservada, ideal para los amantes de los champanes vivos y estructurados.
- Potencial de guarda: De 5 a 8 años; conservar protegido de la luz y de las variaciones de temperatura (12-14 °C).
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