Elise Dechannes Essentielle Brut Nature 2022
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Elise Dechannes Essentielle Brut Nature 2022, un Blanc de Noirs 100 % Pinot Noir des Riceys, élevé en biodynamie. Robe œil-de-perdrix, nez d’agrumes et zeste d’orange, bouche vive et minérale aux bulles précises. Parfait avec huîtres ou saumon fumé, à savourer maintenant ou d’ici 5 ans.
Un domaine familial ancré aux Riceys, où la biodynamie révèle l’âme du Pinot Noir.
- Terroir : Sols de marne et d’argile kimméridgiennes en Champagne méridionale, conférant une minéralité crayeuse et une tension caractéristique.
- Vinification : Méthode à faible intervention – non filtré, zéro dosage – pour préserver la pureté du fruit et l’expression du terroir.
Notes de dégustation du vin Elise Dechannes Essentielle Brut Nature 2022
À l’œil : Robe œil-de-perdrix aux reflets cuivrés, d’une texture soyeuse et d’une effervescence fine et persistante.
Au nez : Arômes de zestes d’orange amère, de pamplemousse rose, de fleur de sureau, puis une touche saline rappelant les embruns et le calcaire chauffé par le soleil.
En bouche : Attaque vive et précise, portée par une acidité tendue et une minéralité crayeuse, avant une finale longue et saline, où se mêlent agrumes confits et épices douces.
Servir entre 6 et 8 °C dans une flûte à champagne étroite pour concentrer les arômes.
Millésime 2022
Un millésime marqué par une maturité précoce et une fraîcheur préservée, idéal pour les amateurs de champagnes vifs et structurés.
- Potentiel de garde : 5 à 8 ans, à conserver à l’abri de la lumière et des variations de température (12-14 °C).