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Etienne Sauzet Chevalier Montrachet 2015 Magnum
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Proveniente dai versanti argillo-calcarei di Chevalier-Montrachet, questo Grand Cru 2015 in Magnum del Domaine Etienne Sauzet è uno Chardonnay d'eccezione. Affinato in botti, unisce freschezza vivace, mineralità e aromi di tiglio e nocciola. Ideale con capesante o pollo di Bresse, da conservare da 5 a 10 anni.
Situato nel cuore di Puligny-Montrachet, questo dominio familiare perpetua un'eredità viticola in cui lo Chardonnay si esprime con una precisione rara.
- Terroir: suoli argillo-calcarei e marnosi della denominazione Chevalier-Montrachet, dove la mineralità plasma vini di un'eleganza gessosa.
- Vinificazione: affinamento in botti di rovere, rispetto degli equilibri naturali e ricerca di una tensione pura, senza artifici.
Note di degustazione del vino Domaine Etienne Sauzet Chevalier-Montrachet 2015 Magnum
All'occhio: una veste dorata dai riflessi verdi, di una limpidezza setosa, che annuncia una materia densa e vibrante.
Al naso: aromi di fiore d'acacia, limone candito e nocciola tostata si intrecciano, sorretti da un tocco salino e una mineralità di pietra focaia.
In bocca: una texture morbida ma tesa, in cui l'acidità vivace e la salinità gessosa disegnano un finale di notevole lunghezza, segnato da note di miele e mandorla fresca.
Da servire tra 12 e 14°C, in un calice da Borgogna per liberarne tutta la complessità.
Annata 2015
Un'annata in cui il calore controllato ha permesso agli Chardonnay di Borgogna di raggiungere una maturità ideale, unendo ricchezza e freschezza.
- Potenziale di invecchiamento: da 15 a 20 anni, da conservare in una cantina fresca (12-14°C) e al riparo dalla luce.
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