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Etienne Sauzet Chevalier Montrachet 2015 Magnum
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Issu des coteaux argilo-calcaires de Chevalier-Montrachet, ce Grand Cru 2015 en Magnum du Domaine Etienne Sauzet est un Chardonnay d’exception. Élevé en fûts, il allie fraîcheur vive, minéralité et arômes de tilleul et de noisette. Idéal avec saint-jacques ou poulet de Bresse, à garder 5 à 10 ans.
Niché au cœur de Puligny-Montrachet, ce domaine familial perpétue un héritage viticole où le Chardonnay s’exprime avec une précision rare.
- Terroir : des sols argilo-calcaires et marneux de l’appellation Chevalier-Montrachet, où la minéralité façonne des vins d’une élégance crayeuse.
- Vinification : élevage en fûts de chêne, respect des équilibres naturels et recherche d’une tension pure, sans artifice.
Notes de dégustation du vin Domaine Etienne Sauzet Chevalier-Montrachet 2015 Magnum
À l’œil : une robe dorée aux reflets verts, d’une limpidité soyeuse, annonçant une matière dense et vibrante.
Au nez : des arômes de fleur d’acacia, de citron confit et de noisette grillée s’entrelacent, portés par une touche saline et une minéralité pierre à fusil.
En bouche : une texture onctueuse mais tendue, où l’acidité vive et la salinité crayeuse dessinent une finale d’une longueur remarquable, marquée par des notes de miel et d’amande fraîche.
À servir entre 12 et 14°C, dans un verre à Bourgogne pour libérer toute sa complexité.
Millésime 2015
Un millésime où la chaleur maîtrisée a permis aux Chardonnays de Bourgogne d’atteindre une maturité idéale, alliant richesse et fraîcheur.
- Potentiel de garde : 15 à 20 ans, à conserver dans une cave fraîche (12-14°C) et à l’abri de la lumière.
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