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Etienne Sauzet Chevalier Montrachet 2015 Magnum
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Aus den ton-kalkigen Hängen von Chevalier-Montrachet stammt dieser außergewöhnliche Grand Cru 2015 in Magnum des Domaine Etienne Sauzet, ein Chardonnay der Extraklasse. Im Eichenfass ausgebaut, verbindet er lebhafte Frische, Mineralität und Aromen von Linde und Haselnuss. Ideal zu Jakobsmuscheln oder Bresse-Hähnchen, 5 bis 10 Jahre lagerbar.
Eingebettet im Herzen von Puligny-Montrachet führt dieses Familienweingut ein weinbauliches Erbe fort, in dem der Chardonnay sich mit seltener Präzision ausdrückt.
– Terroir: ton-kalkige und mergelreiche Böden der Appellation Chevalier-Montrachet, wo die Mineralität Weine von kreidiger Eleganz formt.
– Vinifikation: Ausbau in Eichenfässern, Respekt vor den natürlichen Gleichgewichten und Streben nach reiner Spannung, ohne Kunstgriffe.
Verkostungsnotizen zum Wein Domaine Etienne Sauzet Chevalier-Montrachet 2015 Magnum
Im Glas: eine goldene Robe mit grünen Reflexen und seidiger Klarheit, die eine dichte und lebendige Substanz ankündigt.
In der Nase: Aromen von Akazienblüten, kandierter Zitrone und gerösteter Haselnuss verflechten sich, getragen von einem salzigen Hauch und einer Feuerstein-Mineralität.
Am Gaumen: eine geschmeidige, aber straffe Textur, bei der die lebhafte Säure und die kreidige Salzigkeit einen Abgang von bemerkenswerter Länge zeichnen, geprägt von Noten von Honig und frischer Mandel.
Bei 12 bis 14 °C in einem Bourgogne-Glas servieren, um die volle Komplexität zu entfalten.
Jahrgang 2015
Ein Jahrgang, bei dem die kontrollierte Wärme den Chardonnays des Bourgogne ermöglichte, eine ideale Reife zu erreichen und Reichtum mit Frische zu verbinden.
– Reifepotenzial: 15 bis 20 Jahre, in einem kühlen Keller (12–14 °C) und vor Licht geschützt zu lagern.
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