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Borgogna
| Chevalier Montrachet
Ramonet Chevalier Montrachet 2018
86816
Bianco
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Proveniente dai pendii calcarei di Chevalier-Montrachet, questo Grand Cru 2018 del Domaine Jean-Claude Ramonet è uno Chardonnay affinato in fusti. Note di fiori bianchi, limone candito e mandorla tostata, bocca minerale e vellutata. Perfetto fino al 2035 su un'aragosta o animelle di vitello.
Domaine Jean-Claude Ramonet
Un dominio familiare radicato nel cuore della Côte de Beaune, dove l'esigenza e il rispetto del terroir forgiano vini di rara precisione.
- Terroir: Suoli calcarei e marnosi dei Grands Crus di Chassagne-Montrachet e Puligny-Montrachet, che conferiscono ai vini una mineralità gessosa e un'eleganza vibrante.
- Vinificazione: Fermentazione in fusti di rovere, affinamento paziente e intervento minimo per preservare la purezza dello Chardonnay e la tensione del frutto.
Note di degustazione del vino Domaine Jean-Claude Ramonet Chevalier-Montrachet 2018
All'occhio: Veste dorata con riflessi verdi, di una limpidezza cristallina e di una texture setosa che annuncia già una materia generosa.
Al naso: Aromi di fiori bianchi e agrumi canditi si intrecciano a note di nocciola tostata e miele d'acacia, esaltati da un tocco salino che richiama le brezze marine del terroir.
In bocca: Attacco vivace e preciso, sostenuto da un'acidità tesa e una mineralità gessosa, prima di un finale lungo e salino dove si dispiegano sfumature di pietra focaia e frutti gialli maturi.
Servire tra 12 e 14°C in un calice da Borgogna per liberare tutta la sua complessità.
Annata 2018
Un'annata solare ed equilibrata, dove la maturità delle uve si unisce a una freschezza minerale per offrire un vino di grande armonia.
- Potenziale di invecchiamento: da 15 a 20 anni, da conservare in condizioni ottimali (temperatura stabile, igrometria controllata e al riparo dalla luce).
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Un dominio familiare radicato nel cuore della Côte de Beaune, dove l'esigenza e il rispetto del terroir forgiano vini di rara precisione.
- Terroir: Suoli calcarei e marnosi dei Grands Crus di Chassagne-Montrachet e Puligny-Montrachet, che conferiscono ai vini una mineralità gessosa e un'eleganza vibrante.
- Vinificazione: Fermentazione in fusti di rovere, affinamento paziente e intervento minimo per preservare la purezza dello Chardonnay e la tensione del frutto.
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All'occhio: Veste dorata con riflessi verdi, di una limpidezza cristallina e di una texture setosa che annuncia già una materia generosa.
Al naso: Aromi di fiori bianchi e agrumi canditi si intrecciano a note di nocciola tostata e miele d'acacia, esaltati da un tocco salino che richiama le brezze marine del terroir.
In bocca: Attacco vivace e preciso, sostenuto da un'acidità tesa e una mineralità gessosa, prima di un finale lungo e salino dove si dispiegano sfumature di pietra focaia e frutti gialli maturi.
Servire tra 12 e 14°C in un calice da Borgogna per liberare tutta la sua complessità.
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