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Borgogna
| Chevalier Montrachet
Ramonet Chevalier Montrachet 2015
129116
Bianco
75cl
95/100
96/100
97/100
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Il Chevalier-Montrachet Grand Cru 2015 del Domaine Ramonet nasce sui suoli calcarei di Borgogna. Questo Chardonnay affinato in botti rivela aromi di fiori bianchi e agrumi, con una mineralità cretosa. Il palato, setoso e fresco, si conclude su un finale salino. Da degustare fino al 2035 con crostacei o pollame.
Domaine Ramonet
Situato nel cuore di Chassagne-Montrachet, questo domaine familiare incarna l'eccellenza dei grandi vini bianchi di Borgogna da tre generazioni.
- Terroir: Suoli calcarei dei Grands Crus della Côte de Beaune, dove la mineralità si esprime con una rara precisione.
- Vinificazione: Affinamento in botti per una tensione setosa, nel rispetto dell'equilibrio tra potenza e purezza dello Chardonnay.
Note di degustazione del vino Domaine Ramonet Chevalier-Montrachet 2015
All'occhio – Veste dorata dai riflessi pallidi, di una limpidezza cristallina e di una texture quasi vellutata.
Al naso – Aromi di fiori bianchi (biancospino, acacia) si intrecciano a note di agrumi canditi, pesca bianca, poi a un tocco salino e cretoso, firma dei grandi terroir calcarei.
In bocca – Attacco setoso, sostenuto da un'acidità vivace e una mineralità tesa, che rivela sfumature di nocciola tostata e frutti gialli maturi, per un finale lungo e salino.
Servire tra 12 e 14°C in un bicchiere da Borgogna per liberarne tutta la complessità.
Annata 2015
Un'annata solare e generosa, in cui la maturità delle uve si unisce a una freschezza minerale per offrire un vino di grande armonia.
- Potenziale di invecchiamento: da 15 a 20 anni, da conservare in una cantina fresca (12-14°C) e al riparo dalla luce.
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Situato nel cuore di Chassagne-Montrachet, questo domaine familiare incarna l'eccellenza dei grandi vini bianchi di Borgogna da tre generazioni.
- Terroir: Suoli calcarei dei Grands Crus della Côte de Beaune, dove la mineralità si esprime con una rara precisione.
- Vinificazione: Affinamento in botti per una tensione setosa, nel rispetto dell'equilibrio tra potenza e purezza dello Chardonnay.
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All'occhio – Veste dorata dai riflessi pallidi, di una limpidezza cristallina e di una texture quasi vellutata.
Al naso – Aromi di fiori bianchi (biancospino, acacia) si intrecciano a note di agrumi canditi, pesca bianca, poi a un tocco salino e cretoso, firma dei grandi terroir calcarei.
In bocca – Attacco setoso, sostenuto da un'acidità vivace e una mineralità tesa, che rivela sfumature di nocciola tostata e frutti gialli maturi, per un finale lungo e salino.
Servire tra 12 e 14°C in un bicchiere da Borgogna per liberarne tutta la complessità.
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