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Borgogna
| Chevalier Montrachet
Ramonet Chevalier Montrachet 2015
129116
Bianco
75cl
95/100
96/100
97/100
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Il Chevalier-Montrachet Grand Cru 2015 di Domaine Ramonet nasce sui suoli calcarei della Borgogna. Questo Chardonnay affinato in botti rivela aromi di fiori bianchi e agrumi, con una mineralità gessosa. Il palato, setoso e fresco, si chiude con un finale salino. Da degustare fino al 2035 con crostacei o pollame.
Domaine Ramonet
Situata nel cuore di Chassagne-Montrachet, questa azienda familiare incarna da tre generazioni l’eccellenza dei grandi vini bianchi di Borgogna.
- Terroir: suoli calcarei dei Grands Crus della Côte de Beaune, dove la mineralità si esprime con rara precisione.
- Vinificazione: affinamento in botti per una tensione setosa, nel rispetto dell’equilibrio tra potenza e purezza dello Chardonnay.
Note di degustazione del vino Domaine Ramonet Chevalier-Montrachet 2015
Alla vista – Colore dorato dai riflessi chiari, con limpidezza cristallina e una consistenza quasi cremosa.
Al naso – Aromi di fiori bianchi (biancospino, acacia) si intrecciano con note di agrumi canditi e pesca bianca, seguite da un tocco salino e gessoso, firma dei grandi terroir calcarei.
Al palato – Attacco setoso, sostenuto da un’acidità vivace e da una mineralità tesa, che rivela sfumature di nocciola tostata e frutta gialla matura, con un finale lungo e salino.
Servire tra 12 e 14°C in un calice da Borgogna per sprigionarne tutta la complessità.
Annata 2015
Un’annata calda e generosa, in cui la maturità delle uve si unisce a una freschezza minerale per offrire un vino di grande armonia.
- Potenziale di invecchiamento: da 15 a 20 anni, da conservare in una cantina fresca (12-14°C) e al riparo dalla luce.
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Situata nel cuore di Chassagne-Montrachet, questa azienda familiare incarna da tre generazioni l’eccellenza dei grandi vini bianchi di Borgogna.
- Terroir: suoli calcarei dei Grands Crus della Côte de Beaune, dove la mineralità si esprime con rara precisione.
- Vinificazione: affinamento in botti per una tensione setosa, nel rispetto dell’equilibrio tra potenza e purezza dello Chardonnay.
Note di degustazione del vino Domaine Ramonet Chevalier-Montrachet 2015
Alla vista – Colore dorato dai riflessi chiari, con limpidezza cristallina e una consistenza quasi cremosa.
Al naso – Aromi di fiori bianchi (biancospino, acacia) si intrecciano con note di agrumi canditi e pesca bianca, seguite da un tocco salino e gessoso, firma dei grandi terroir calcarei.
Al palato – Attacco setoso, sostenuto da un’acidità vivace e da una mineralità tesa, che rivela sfumature di nocciola tostata e frutta gialla matura, con un finale lungo e salino.
Servire tra 12 e 14°C in un calice da Borgogna per sprigionarne tutta la complessità.
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